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枫下家园 / 美食天地 / 住温哥华的,有没有觉得这里的猪肉有骚味啊,试了好几个超市都觉得一样?一定得下浓料才能掩盖住。都不能炖个骨头清汤。。。以前在国内,新鲜猪肉,炖出骨头汤来香香的。。。真是怀念,各位怎么做的呢?
-lovefrogger(baobao);
2006-8-24
(#3164934@0)
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主流猪肉基本如此,多伦多也一样
-zhihaoxx()();
2006-8-24
(#3165015@0)
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我猜是因为放血不干净所至.一是讲"猪道"先弄晕再杀,血难放干;二是主流不怎么吃血制品,放血损失卖家利益.
-looker(looker);
2006-8-25
(#3165450@0)
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说是这里的猪是电晕,或是放CO2闷死的.
-newtoronto(一家三口);
2006-8-25
(#3165459@0)
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要做主流必须要习惯吃这种主流猪。
-wmcn(偷得浮生半日闲);
2006-8-25
(#3165489@0)
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别说是温哥华和多伦多,就是美国猪肉也一样臭,没办法了。煮汤和做红烧肉的时候一定要先用水煮一下,倒掉血水,洗干净,然后再正式开始烧。象红烧肉之类的隔夜之后骚味会加倍。
-me888(没有目标);
2006-8-25
(#3166581@0)
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不是光北美的问题,估计除了中国猪肉,其他的都是一个样.
-gingercat(afternoon tea);
2006-8-25
(#3167441@0)
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N年前也整天抱怨这儿的猪肉难吃,现在都忘了好吃的啥滋味了,有吃就好
-tulipa(tulip);
2006-8-25
(#3166613@0)
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吃鸡肉鱼肉啊,猪肉本身都有点味道的,或多或少而已,你再一阵子也就习惯了。
-scarley(紫色的薰衣草);
2006-8-25
(#3167399@0)
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OK,告诉你一个秘籍,先用白醋少许混在水里煮一下猪骨,然后拿出来再堡汤就是雪白的
-hardaway(Jason@Zimmer CA);
2006-8-26
(#3168276@0)