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枫下家园 / 美食天地 / 我也来替母亲问:为什么用老酵来发面,揉好面团后室温放了8-10小时,还是没有把面发起来, 而国内放4-5小时就发起来了,各位知道原因吗,大虾指导.谢!
-meetrq66(我住江边);
2006-7-23
(#3097660@0)
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因为加拿大干净。
-blanc(勃朗峰);
2006-7-23
(#3097664@0)
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试试我常用的这个方法,包你蒸出漂亮的馒头、包子和花卷。
-mail_stellar(兔子);
2006-7-28
{681}
(#3108306@0)
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买个面包机算了, 东西加进去, 2小时之后就可以拿出来蒸了
-ningxin0809(雁影行洲);
2006-7-28
(#3108315@0)
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直接用yeast不行?简单高效。
-cognac(葫芦兔);
2006-7-28
(#3108325@0)
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感觉只用yeast发酵效果没有再加baking powder和sugar效果好
-mail_stellar(兔子);
2006-7-31
(#3113670@0)
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谢谢,告诉母亲方法再试试,有结果后来报告.
-meetrq66(我住江边);
2006-7-28
(#3108460@0)
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谢谢各位,特别是mail_stellar(兔子),母亲实验成功,我已经吃到香嘭嘭的花卷了. 这加拿大也贼干净了,害我妈最开始老找不着原因.
-meetrq66(我住江边);
2006-7-30
(#3111880@0)
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帮你提了一个帖子,(#3082685@0)。我的经验是这儿的yeast发酵慢,也可能是因为室温低。我每次都超过了10个小时。
-zheyi(葱花小油饼);
2006-7-30
{688}
(#3111994@0)