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枫下家园 / 美食天地 / 买了点肠粉,请问怎么做呀?
-rosalie(一天到晚游泳的鱼);
2006-6-18
(#3034762@0)
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蒸
-zhihaoxx()();
2006-6-18
(#3034763@0)
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切两寸长段,上锅蒸,大火五分钟左右,或者盖上盖子用微波炉叮两分钟。浇点海鲜酱吃
-ponyhuang(林小妙);
2006-6-19
(#3034908@0)
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蒸出来干干硬硬的,是怎么回事?
-rosalie(一天到晚游泳的鱼);
2006-6-19
(#3035061@0)
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是不是拆包后放太久风干了?不行就先用水泡泡再蒸吧。忘了说,是水开后再蒸五分钟。多蒸一会没坏处,最多就是肠粉吃起来没那么筋道,有点水拉巴碴的。
-ponyhuang(林小妙);
2006-6-20
(#3037103@0)
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强。不会做也敢买。好歹先打听清楚了再买也不迟呀。
-bdbs(不多不少);
2006-6-20
(#3037201@0)
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在广州吃现做的呢,就是楼上那些吃法,很好吃的。在这儿不是现做的呢,那么吃就难吃了。切两寸的段,锅内放些油,放葱花酱油炸锅,炒热了就可以吃了。可以加鸡蛋,肉,菜进去一块儿炒。
-x888(只干正经事儿);
2006-6-20
(#3037211@0)
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我也是这么做的,不过还是没法跟现蒸的比,尤其是看着人家一屉一屉做好端上来,简直是饮食艺术。我最想吃罗汉斋肠粉,唉!
-scarley(紫色的薰衣草);
2006-6-20
(#3037270@0)
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多伦多那么多广东餐馆,真是徒有虚名。哪怕在Chinatown有一间有这么个东西的,解馋的时候也不至于思念祖国到泪眼朦胧啊。
-x888(只干正经事儿);
2006-6-20
(#3037338@0)
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LZ所说的一条条圆滚滚的肠粉在广州好象也没有现做的吧。但在很多华人的茶餐厅就有现做的拉肠阿!象唐人街的满庭芳就有布拉肠,当然没法和广州的比,但还不错。至于lz说的肠粉,得买的当天就蒸,在冰箱里放了一天以上的就只能抄了,就象做煲仔者肠粉一样。
-wongwing(飞天迷你猪);
2006-6-20
{146}
(#3037386@0)
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楼下说了,海外版的!实在让人难于联想到国内肠粉的味道。
-x888(只干正经事儿);
2006-6-20
(#3037412@0)
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广东茶楼里的肠粉好像入嘴就化一样的香软,吃的人都飘飘然。可能因为当时人在国内陪着家人,又多了一种无法比拟的幸福感。
-scarley(紫色的薰衣草);
2006-6-20
(#3037424@0)
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我是思念到流口水。:))在广东住了一阵子,才明白海外的广东菜根本是海外版的。广东虽不是故乡,好吃的我也是一样思念的。
-scarley(紫色的薰衣草);
2006-6-20
(#3037395@0)
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多伦多的粤菜馆多是香港人开的,做法也是香港化了的。茶楼更不用说了。
至于商场的Food Court里面的中餐,那的确是胡弄鬼子的。
-ponyhuang(林小妙);
2006-6-20
(#3038078@0)
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不是啊.太古里面的Food Court有一家有布拉肠.菜干猪骨粥......非常地道啊.
-somewhere(身为女人);
2006-6-20
(#3038103@0)
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不好意思,说的是西人商场,Town Center、Fairview Mall之类了。逛太古啊、城市广场啊这些跟本就象是在香港一样。
你说的那一家我也吃过,不错。我最爱吃的是炸两,在广州叫炸面肠
-ponyhuang(林小妙);
2006-6-20
(#3038111@0)
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"炸两"在香港的粥店做得很好.......
-somewhere(身为女人);
2006-6-20
(#3038112@0)
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香港菜和粤菜有区别吗?
-somewhere(身为女人);
2006-6-20
(#3038107@0)
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没有香港菜,他们也叫粤菜,但跟我们在广州吃过的不同。差别在哪我也说不清楚,象丝袜奶茶、鸳鸯这些东西,都是香港化了的,广州只有在港式的茶餐厅里才会有。
-ponyhuang(林小妙);
2006-6-20
(#3038115@0)
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"丝袜奶茶、鸳鸯"在HK也是茶餐厅才有呢.饭店都是一样的.师傅也几乎一样啦.
-somewhere(身为女人);
2006-6-20
(#3038117@0)
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"丝袜奶茶"是我至爱之一,加一片多士,或菠萝包...呵呵
-somewhere(身为女人);
2006-6-20
(#3038123@0)
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都话系港式茶餐厅啦,唔系求其入一间都有架。不过我都好钟意奶茶,自己整唔到甘滑
-ponyhuang(林小妙);
2006-6-20
(#3038125@0)
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我以为GZ的茶餐厅都系港式的呢.嘿嘿
-somewhere(身为女人);
2006-6-20
(#3038126@0)
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上下九过D,拉肠、生滚粥,几蚊鸡可以食到好饱啦。
-ponyhuang(林小妙);
2006-6-20
(#3038131@0)
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反对!你去过几家?
-somewhere(身为女人);
2006-6-20
(#3038105@0)