This topic has been archived. It cannot be replied.
-
枫下家园 / 美食天地 / 拙妇请教, 想蒸些面筋作烤夫, 有没有面筋粉可以不用洗直接用来蒸的?另,在大中华买的豆沙馅可以直接包吗,还是要加糖加油?先谢谢啦----------
-swee-theart(樱桃果果);
2006-6-14
(#3028242@0)
-
面粉不洗肯定不行.洗掉淀粉才行......有家连锁店好象叫BULK BARN,卖很多五谷杂粮,有面筋粉卖,叫GLUTEN FLOUR......我在中国店买的豆沙都很甜,什么都不加就直接用了,
-hhorse(hhorse);
2006-6-14
(#3028323@0)
-
谢谢!这就去寻。
-swee-theart(樱桃果果);
2006-6-14
(#3028357@0)
-
是不是用 GLUTEN FLOUR 直接和成面团,发酵, 蒸熟,就是面筋了?
-swee-theart(樱桃果果);
2006-6-14
(#3028359@0)
-
我就是这么做的.不知道正宗不.
-hhorse(hhorse);
2006-6-14
(#3028393@0)
-
#3032447, 我前两天贴了用GLUTEN做面筋的方法,你可以看看...:)
-bishop(笑红尘);
2006-6-19
(#3036181@0)