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枫下家园 / 美食天地 / 儿子发烧,想吃鱼,家里只有冻鱼柳,请问大家有没有什么好做法,平时俺都做酸菜鱼或炸着吃,现在不可以,有没有什么做法清蒸好吃?
-shazuanyu(沙鑚鱼);
2006-4-12
(#2901741@0)
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说一个我常做的.到华人超市买活的黑鲡或白鲡, 1.5磅到2磅的最好, 让别人杀好, 回家洗洗干净, 特别是用剪刀把里面的一层膜剪开洗, 否则里面会有积血.
每边鱼背上划上几刀, 用酒和少量盐把鱼抹上一遍, 在划开的每个缝里夹上切好的姜片, 肚子里也放几片姜片和葱丝.
在大盘子里撒上几片姜和葱丝, 架上两只筷子,把鱼架在筷字上, 防止反面不熟. 上面再撒剩下的姜葱.
大火烧开水, 放上鱼. 蒸8-9分钟, 关火, 蒸3-4分钟, 把鱼蒸出来的水倒掉,
炒锅放油, 放生抽, 糖, 少许醋, 葱, 姜丝, 胡椒粉(小孩怕辣就不要放了), 少许水, 烧开,浇到鱼上面. 撤筷字, 上桌.
-firefox(火狐之平淡是真);
2006-4-12
{499}
(#2901801@0)
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孩子发烧,不要吃鱼,牛,羊肉或鸡蛋等.
-qqss66(qqss);
2006-4-12
(#2901848@0)
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对,因为发烧时肠胃功能虚弱,高蛋白的食物不易消化,应该吃些易消化的。
-nomi12(nomi12);
2006-4-12
(#2902022@0)
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鱼片粥
-bluecreek(落霞孤鹜);
2006-4-12
(#2901896@0)