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枫下家园 / 美食天地 / 问一个很菜的问题,面粉袋上有个打破了的鸡蛋的那种面粉,是不是只能作蛋糕,能不能作包子馒头花卷什么的???谢谢!
-wccy(点点妈);
2006-2-9
(#2774596@0)
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上面写的什么?如果是ALL PURPOSE的可以做馒头.如果是CAKE FLOUR,可以加面筋粉(gluten flour)或和BREAD FLOUR混合 做馒头.Gluten flour 在BULK BARN有卖,不过比一般面粉贵.如果不自己做面筋的话,不如再买一袋一般的ALL PURPOSE面粉.
http://www.bulkbarnfoods.com/ver_html.htm
-hhorse(hhorse);
2006-2-10
{144}
(#2775086@0)
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bread flour面包粉,高筋,坐饺子面条包子馒头, cake flour,低筋,做蛋糕,饼干 all purpose flour,中筋,如果不挑剔,可以做任何东西。
-delilah(delilah);
2006-2-10
(#2776497@0)