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枫下家园 / 美食天地 / 请教，为什么我用面包机按receipt做出的面包总是很干，由其面包外皮更硬。有时多加了水，刚做出来时还可以，但放凉了之后还是很干。谁知道怎样才能做出松软的面包，谢谢！
-maggie93(maggie);
2005-10-21
(#2565830@0)
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me too.
-chirtty(Canada_Life);
2005-10-25
(#2571832@0)
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1. 用30度左右的水和面。2. 和好面要放一段时间，2小时最好，在面包机上选3小时以上的程序。
-noproblem(大可以);
2005-10-25
(#2571840@0)
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我星期六做了一个椰丝长方包, 外表确实硬, 我还提前10分钟拔掉了插头, 第二天早上才切片, 然后放在冰箱, 每次吃的时候, 拿出两片微波炉一热, 表皮变软了,真没有想到. 还有你们是拿什么刀来切面包的?
-shelley57(shelley);
2005-10-25
(#2571898@0)
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大的锯齿刀很好切。
-yezi1018(叶子);
2005-10-25
(#2572819@0)
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I use bread flour and every time it turns out quite good. I bought the 5lb package from the Food Basic at $5.99.
-clearstone(Crystal);
2005-10-25
(#2571992@0)
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如果用的ALL-PURPOSE的面粉,其他材料是用量具准确量出来的,那么可能是面粉放多了.用量杯量面粉的时候不要直接伸到面袋里舀,那样出来的面粉是PACK的,比实际需要量多.最好用小勺从面袋里舀出放进量杯.
-aima(aima);
2005-10-25
(#2572331@0)
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1,多放点油, 2,提前停烤, 3,塑料袋包扎
-biosfix(biosxp稻糠);
2005-10-25
(#2572880@0)