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枫下家园 / 美食天地 / 本人一贯认为,川菜馆不是川人开的就别想正宗一说。依我这个地道的重庆超哥今天试吃的结果,觉得巴蜀人家的菜值得一试盘子虽然小一点,账单虽然大一点,关键是味道还是可以的,至少可以和啥子半亩园有一拼,更不用说辣婆婆,麻辣烫这些二流水平了。(当然一流是多伦多一流哈,不要拿国内的巴国布衣,沸腾鱼乡比哟)。俺也给他打个分:
二姐兔丁: 8/10 (甜过了点)
泡菜血旺: 9/10 (他的泡菜作的巴适,下回可以尝尝其他泡菜系列)
干煸肥肠: 6/10 (比不上半亩园)
总的来说,厨师80%是个四川人,不一定是专业的,就冲他晓得“二姐兔丁”这个名,离成都准远不了。
-ohcanadastinks(人若fan我我必fan人);
2005-7-22
{434}
(#2413740@0)
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川菜馆不在四川就不正宗的说。
-lazycat(游离态);
2005-7-22
(#2413745@0)
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不同意。北京的巴国布衣,沸腾鱼乡,谭鱼头等等,味道还是很巴适的。关键是厨师,原料和调料。国内这些都能解决,只要顾客肯掏钱。这里嘛,就不行咯。
-ohcanadastinks(人若fan我我必fan人);
2005-7-22
(#2413786@0)
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北京的巴国布衣,沸腾鱼乡,谭鱼头:最夸张的就是这个鱼乡,始终没弄懂,就那个味道、环境,在北京怎么会有那么多的人追捧
-islander(怯懦机);
2005-8-11
(#2446975@0)
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北京的巴国布衣在哪里?
-xiaoyuyu(小鱼鱼 ~游啊游啊游~);
2005-8-12
(#2448424@0)
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是连锁店,这次暑期回国吃过一次,不喜欢他家的水煮鱼,没味道,服务员素质也差。
-happydoudou(小桥流水);
2005-8-13
(#2449133@0)
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听说红京鱼的水煮鱼不错,就是国展那个,可惜那里总是人太多,所以一直没去
-xiaoyuyu(小鱼鱼 ~游啊游啊游~);
2005-8-13
(#2449314@0)
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那个好好好好好好好好吃
-petqueen(koko);
2005-8-13
(#2449732@0)
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虹京鱼的确不错,不过比起沸腾渔乡,还是略逊一筹
-honeyfox1129(蓝太平洋的鱼);
2005-8-14
(#2451064@0)
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对对,红京鱼的水煮鱼很好吃,刚吃过。非常香。
-toe(傻根);
2005-8-14
(#2451083@0)
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巴蜀人家我去过, 在这里应该算比较正宗的了, 除了菜外, 我还喜欢它的装修, 看着比其他的中餐馆顺眼
-flyinghorse(flyinghorse);
2005-8-11
(#2446137@0)
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Where is the location? I wanted to go and try please!
-ilikelettuce(lettuce);
2005-8-11
(#2446160@0)
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@ steels between midland and kennedy
-flyinghorse(flyinghorse);
2005-8-11
(#2446814@0)
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那也未必,我觉得关键在于主厨师承何派,有些粤菜厨子也能炒辣菜,吃出来的味道能一样吗?地方固然重要,主要是手艺不是?
-catlady(随便侃侃);
2005-8-13
(#2449189@0)
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同意,我是川菜厨师,想开一家网上川菜馆让大家点评一下,可我老公不愿意,他喜欢一个人享用,唉!等我与老公斗争胜利,我网上川菜馆就开张,大家捧场啊!
-jieer(捷儿);
2005-8-13
(#2449690@0)
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纽约的"五粮液","川霸王",很不错,听说"五粮液"所有的调料,厨师,和餐具都是从成都运去的,“川霸王”就差点了,但也比多伦多的好很多。
-gates(远帆);
2005-8-13
(#2449547@0)
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家里有瓶五粮液,朋友国内捎来的,我又不会喝酒,怎么办?能卖掉吗?
-bryantli(bryantli);
2005-8-13
(#2449627@0)
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烧菜用。
-rockywei(落基-四年等一回);
2005-8-13
(#2449861@0)
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奢侈。
-bryantli(bryantli);
2005-8-14
(#2450682@0)
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我帮你喝
-gates(远帆);
2005-8-14
(#2450532@0)
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有点不舍得的说。
-bryantli(bryantli);
2005-8-14
(#2450684@0)
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那就开始拍卖
-islander(怯懦机);
2005-8-14
(#2450702@0)
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50刀底价。
-bryantli(bryantli);
2005-8-14
(#2450714@0)
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贵了?还是应该换个地方拍?
-bryantli(bryantli);
2005-8-14
(#2451184@0)
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97年去过五粮液,当时真是觉得一般般;到是法拉胜有家小笼包做非常不错(抱歉,这和川菜无关),好象有桌子摆设在BASEMENT(这个也很少见啊)
-islander(怯懦机);
2005-8-13
(#2449883@0)
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你去的是哪家,曼哈顿的哪家比较正宗,那小笼包数鹿鸣春的蟹黄小笼包好。
-gates(远帆);
2005-8-14
(#2450535@0)
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鹿鸣春不在法拉盛吧?
-carelesswhisper(无心快语);
2005-8-14
(#2450545@0)
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我的天, 曼哈顿的五梁液有几家, 我去过的一家在东城, 巨差, 三人花了100U.S. 还没吃饱.鹿鸣春在唐人街和法拉盛都有, 小笼包里味精巨多, 吃完后口干. 这两家名气大, 因为做的是老美生意. 若真想吃的话...吃川菜和湖南菜要去"大四川", 吃江浙菜去"大江南北"和"东兴楼"
-qulaopo(娶老婆);
2005-8-14
{64}
(#2450560@0)
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鹿鸣春有两,三家,中国城有一家,法啦盛香港超市旁有一家,在艾木耗子哪还有一家。
-gates(远帆);
2005-8-14
(#2450838@0)
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本人去过其中两家, so-so啦. 大江南北的走油蹄膀巨棒!
-qulaopo(娶老婆);
2005-8-14
(#2451059@0)
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我只去过埃姆赫斯特的,在法拉盛我一般去上海滩,觉得还是那儿的上海菜比较对胃口。
-carelesswhisper(无心快语);
2005-8-14
(#2451293@0)
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是在曼哈顿,具体位置不知道;中午过去,已经人满为患了;我朋友深谙吃道,应该是好的一家(如果多过一家的话:))
-islander(怯懦机);
2005-8-14
(#2450607@0)
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五粮液刚开的时候还很正宗,那厨师是从成都来的,(我有个朋友在里面打工,过年时我们还让那厨师到我家来掌勺,味道没得说的)后来有了名气又开了分店,好多材料也就地采购了,厨师也在当地请,所以肯定不如原来的老店。
-gates(远帆);
2005-8-14
(#2450852@0)
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没错, 在Rockefeller Center 的那老店应该不错, 以前厨房里全都是四川人, 连切葱的也是高手, 可惜我从没尝过, 不知现在咋样.在东城的那家真TMD烂!
-qulaopo(娶老婆);
2005-8-14
(#2451051@0)
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我爱你就爱吃水煮鱼,,,http://220.175.8.132:8082/华人女歌手/王蓉/多爱/7.水煮鱼.mp3
-wangkeke(wangkeke);
2005-8-13
(#2449855@0)
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这王蓉是不是唱我不是黄蓉的那个?
-rockywei(落基-四年等一回);
2005-8-13
(#2449862@0)
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haha
-redbird(萤火虫的夏天);
2005-8-13
(#2449865@0)
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对
-wangkeke(wangkeke);
2005-8-13
(#2449924@0)