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枫下家园 / 美食天地 / 请教,蒜蓉白骨通菜怎么炒?我试过好多次,总是炒出很多水来,在饭店里吃的很清香又没那么多水份.饭店炒的里面是不是还加些碎花生?最后要加点水淀粉吗?谢谢了,在线等,菜已经洗好了,就等炒了.
-calumet(寸草春晖);
2005-7-9
(#2390207@0)
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没人肯教我吗?
-calumet(寸草春晖);
2005-7-9
(#2390256@0)
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先过一下滚水, 沥干再炒, 可能水少点.....其实直接炒的话, 只要洗净后水沥干也不会有很多水....这个菜有些许汁水是正常的, 好吃.....
-polareskimo(Inuit);
2005-7-9
(#2390270@0)
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饭店的火旺, 家里的炉子炒不出来的.
-365night(nini);
2005-7-9
(#2390775@0)
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:)精辟
-bryantli(bryantli);
2005-7-10
(#2390875@0)
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就靠这的破电炉?你弄个10KW以上的试试看行不行。俺在国内炒这菜的标准是菜下锅15秒起锅,到这后“炒”这个词已经从俺的字典里面删除了,只有炒鱿鱼例外
-ceo(主吃人);
2005-7-10
(#2390916@0)
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放南乳.
-blast(皇姑雪糕);
2005-7-19
(#2406295@0)
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据说餐馆的菜炒完后都要沥去汁水的
-holly(少生孩子多看书);
2005-7-19
(#2406532@0)
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先抄后炒.
-xiaoyuyu(小鱼鱼 ~游啊游啊游~);
2005-7-19
(#2407254@0)