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枫下家园 / 美食天地 / 问一个老问题:哪里有买绿豆粉的,另外,绿豆粉的英文是什么?再问一个新问题:绿豆粉是不是只是用绿豆磨成粉,还是里面又加了什么东西的?谢谢回答。
-wccy(点点妈);
2005-7-6
(#2383490@0)
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我是在韩国店里买的,英文是mung bean starch.我只知道可以做凉粉用,具体这个粉粉用什么制的,偶就不知道了!
-jennie_yin(迷迷兔);
2005-7-6
(#2383540@0)
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Jennie, 能不能贡献一下你家凉粉的拌料配方?^_^
-holly(少生孩子多看书);
2005-7-12
(#2394801@0)
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好象是绿豆淀粉,我找了多伦多很多家华人超市都没找到:(
-panasonic(幽幽);
2005-7-8
(#2388904@0)
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不是说大中华有吗?不过我的是在韩国超市买的,因为离我家近.
-hoho111(萝卜心小花@^_^@);
2005-7-8
(#2388921@0)
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绿豆磨成面叫绿豆面和用来做凉粉的那个不一样,后者是淀粉类.前者呢一般用来做绿豆糕之类的东东.
-hoho111(萝卜心小花@^_^@);
2005-7-8
(#2388922@0)
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哪里可以买到mung bean starch?找了几家韩国店都没有。
-tco(成都袍哥);
2005-7-10
(#2391803@0)
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在LAWRENCE/VICTORIA PARK东北角的一个小PLAZA里的韩国超市里有的卖。
-fsm7268(babymother);
2005-7-12
(#2394793@0)
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大家能SHARE一个作凉粉的方法吗?
-wccy(点点妈);
2005-7-12
(#2394824@0)
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文学城里有很详细的帖子,搜一下就找到了。非常好。
-fsm7268(babymother);
2005-7-12
(#2395077@0)
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网上的做法,这个配方很好1/2CUP绿豆粉用1CUP水活好待用,
用2CUP水放在小锅里烧开。
把火放小,把活好的绿豆粉水分3-4次一点点加到烧开的水中。加入过程要不断的用筷子搅动,看到呈透明状关火。
煮好的绿豆粉挪到容器里,冷藏2小时以上。用刨刀刮丝,刀切也成
-holly(少生孩子多看书);
2005-7-12
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(#2395092@0)