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枫下家园 / 美食天地 / 能给推荐个受热快，无涂层，经久耐用的平底煎锅吗？多谢！RT
-tulipmary(叮当);
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(#16161852@0)
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你要求的特征，不锈钢煎锅一般都有，当然还附带其他缺点
-canadagoose(秋雁🇨🇦);
7-1
(#16161876@0)
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De Buyer carbon steel pan. 很多专业厨房用这个。昨天在Marshall’s看见一个德国牌子的carbon steel, 才19 块钱
-micah(mica);
7-1
(#16161902@0)
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煎锅用铸铁的就行，因为没有汤水，很容易保养。
-iloveflowers(绿叶);
7-1
(#16162285@0)
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第一条受热快就不符合。
-xjcjq(rufeng);
7-1
(#16162294@0)
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我用这个 Lodge griddle 十多年了， 很顺手，不占地儿。感觉不重，受热挺快的，也许我耐心太好😀 还有个轮胎店14寸的，那个有点重
-iloveflowers(绿叶);
7-1
(#16162508@0)
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这种类型的缺点就是有点儿矮，用油煎的话，容易溅的到处都是。
-starrystarrynight(StarryNight);
7-1
(#16162555@0)
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是这样，但是高了锅就重了，不容易翻，不用时也占地儿。我觉得除非是很深的锅，否则光靠锅解决不了溅油的问题。尽量把食材擦干，反正煎不能用太大的火，还好吧。实在不行就盖个盖。
-iloveflowers(绿叶);
7-1
(#16162640@0)
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据说这个不错。本来长草他家的wok，不过太重颠不动
-curve(curve);
7-1
{201}
(#16162333@0)
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受热快和经久耐用是不同时存在的，前者要求锅很薄，后来要求厚和结实
-hyg(泠泠七弦上);
7-1
(#16162361@0)
+1
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感谢所有朋友的回复！买了De Buyer Carbon Steel Pan, 期待中
-tulipmary(叮当);
7-3
(#16164367@0)