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枫下家园 / 美食天地 / 纳闷儿,我们现在吃的猪肉、鸡肉是哪里来的?哪里杀的?怎么吃起来有股骚味,不象本马小时候所吃的那个味道。纳闷儿~
-maer(马儿);
2005-11-1
(#2584130@0)
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这边的牛、猪或鸡的饲养/质量/屠宰还是世界最安全的,不想骚的话,去买有kosher或halal标记的。后者的屠宰要求放血。
-ddbb(rightherewaiting);
2005-11-1
(#2584146@0)
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这里的鸡肉最好,吃完了十二岁的小骇都长胡子
-farhesure(farhesure);
2005-11-1
(#2584162@0)
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那里有猪肉吗?别去找猪肉让别人打出来。
-wwlwsw(daily);
2005-11-1
(#2584176@0)
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还有Kosher的猪肉?真搞笑
-canguy(torguy);
2005-11-1
(#2584571@0)
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据说在宰杀时,要被杀掉的动物不觉得痛苦。 所以,活生生放血,是做不到的。
-caffein(纸上谈兵);
2005-11-1
(#2584166@0)
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难道是闷棍儿打死不成?
-maer(马儿);
2005-11-1
(#2584175@0)
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Electrify them. Dian Si !
-whatislove(什么是爱);
2005-11-1
(#2584214@0)
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请问如何煮才好吃呢?就是如何去掉那骚味。。。
-maer(马儿);
2005-11-1
(#2584178@0)
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add wine
-hucan(whocan);
2005-11-1
(#2584245@0)
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试验过放酒,还是骚。也试过放五香粉、很多辣椒、姜,都不如意。纳闷儿。
-maer(马儿);
2005-11-1
(#2584336@0)
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有幸在这里的肉联厂做过累脖工。这里都是先用二氧化碳闷死,然后才放血。所以肉都不太好吃。
-garden(garden);
2005-11-1
(#2584247@0)
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兄弟是说血里有或曾有过量CO2?
-maer(马儿);
2005-11-1
(#2584335@0)
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是的,这里杀猪都是那么杀,要不动物保护协会不答应
-garden(garden);
2005-11-1
(#2584454@0)
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有关老百姓吃肉的事儿,到肉联上来问就对了。
-sr-71(Blackbird);
2005-11-1
(#2584254@0)
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地点变了,东西变了,人的口味也不得不重新习惯.或自己拥有一片菜地,肉联,用传统的方法载培,喂食.可能有人正在做.现在可以试用各种办法,1.肉酱烤肉2.烤肉炒青菜,炒米饭,炒面.3.煮肉前,先把肉放在滚开的水里,去血水洗净,控干净余水,在把处理过的肉放入净水中煮.4.处理过的肉,炒菜,作汤都可以.5.炒肉时,可选放西红柿,元葱,蘑菇,芹菜,韭菜,鸡蛋,虾,豆腐,大蒜.注意搭配,搞不好,味道会很差.
-school(鱼群);
2005-11-1
{251}
(#2584466@0)
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好,谢先,本马试试。
-maer(马儿);
2005-11-1
(#2584477@0)
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如果在华人超市买的肉,一般有这味儿。 如果你去Dominion等绝对好多了,当然会贵点。如果赶上打折1.99/lb,还是非常好的。Foodbasics, Pricechopper的打折MapleLeaf等的肉也非常不错。
-yello(爱来不来,爱理不理);
2005-11-1
(#2584984@0)
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Dominion 的猪肉也是差不多那种味。应该是处理方法不同,才有这种味道。
-maer(马儿);
2005-11-2
(#2585975@0)