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枫下家园 / 美食天地 / 郁闷ING.............................................................................................在ROLIA上逛了这么久,很少见到有人具体说过包子怎么作出来了?同样的发面,作馒头花卷。。都可以,只有包子蒸出来又瘦又小,为什么?本人正在努力的实践ing....,现在已经差不多作出来白白胖胖的包子了。难道坛子里的MMJJggdd们都自己很轻松的作出来了,还是大家都是去超市买的?
-wccy(点点妈);
2005-10-20
{260}
(#2564299@0)
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可能是包子的皮不够厚
-greyblueorchid(greyblueorchid);
2005-10-20
(#2564348@0)
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wrong
-vega_lee(天津包子-就不改);
2005-10-21
(#2564828@0)
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天津包子介绍一下,怎样才能让包子发的鼓鼓的,又包的紧紧的?
-noproblem(大可以);
2005-10-21
(#2565231@0)
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You are more and more un-strict right now
-vega_lee(天津包子-就不改);
2005-10-21
(#2565272@0)
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Fine, I'm gonna bind it solidly...
-noproblem(大可以);
2005-10-21
(#2565345@0)
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没做过的说
-bonniecnca(平常心);
2005-10-21
(#2564521@0)
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俺用面包机和面, 很轻松地做出了世界一流水平的包子和馒头.
-sailor(我听过你的歌);
2005-10-21
(#2564562@0)
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安慰你一下,我连馒头都做不来。 整个面疙瘩一块。
-caffein(纸上谈兵);
2005-10-21
(#2564777@0)
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原来和你一样,自从有面包机后,今非昔比啊。
-clearjune(Lotus);
2005-10-21
(#2564789@0)
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我没力气活面,就象征性的揉了两下。
-caffein(纸上谈兵);
2005-10-21
(#2564928@0)
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大家都买的什么牌子面包机?在哪里买的?什么价格?
-snowdown(snowdown);
2005-10-21
(#2564837@0)
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up!
-snowdown(snowdown);
2005-10-21
(#2564886@0)
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同问. 哪里有sale啊? 面包机用了一年多,昨天坏了. 要卖个新的.
-qq0785(花椒);
2005-10-21
(#2564900@0)
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up
-hotmail2005(hot);
2005-10-21
(#2565033@0)
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Black & Decker 应是挺好的牌子,若买建议买horizontal 型的,面包下半部分不易太实。Walmart 有买,好像是 $89.99 or $99.99. Toaster 牌子会便宜些, 估计$50 or $60 能打下来。
-clearjune(Lotus);
2005-10-21
(#2565236@0)
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我的坏掉的就是这个牌子,才用了一年1个月.不过频率较高, 大概一周1-2次.
-qq0785(花椒);
2005-10-21
(#2565271@0)
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据说是馅里加酱油的缘故。有一次馅里只加盐,包子蒸出来就鼓鼓的。
-diao_david(Finger Cross);
2005-10-21
(#2565161@0)
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Lao Diao, I think you are Tianjin Ren too. Why so un-professional for 包子?
-vega_lee(天津包子-就不改);
2005-10-21
(#2565225@0)
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咋看出来的?偶和的馅味道很好,就是每次蒸出来都要塌。各种方法都试验过,也没有改进。
-diao_david(Finger Cross);
2005-10-21
(#2565319@0)
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Every time we add 酱油,包子蒸出来就鼓鼓的
-vega_lee(天津包子-就不改);
2005-10-21
(#2565423@0)
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看来还是有好多人不会作呀!心理安慰一下!!!谢谢!!不过,现在我的包子已经完全成功了!我没有用面包机作的,完全是手工制作。经验是:YEAST多少没有关系,因为那是干的,只要温度合适,它会繁殖很多的(以前我总是放很多,结果失败)。关键在于发好后要揉,一直要揉到不粘手就可以了,(我总是在揉的时候看录像,这样就不觉得累了)。当我看到一个个白白胖胖的包子们剂在锅里,满足感多呀。。。。。。
-wccy(点点妈);
2005-10-21
{319}
(#2565383@0)
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有没有和面的机器? 推荐一个,我和老公都是南方人, 爱吃包子,但不会做。nofrill 打对折的面粉买了一大袋,真发愁怎么吃呢, (第一次作的馒头, 失败的一塌糊涂)
-caffein(纸上谈兵);
2005-10-21
(#2565481@0)
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买个面包机吧.
-hm003(零零三);
2005-10-22
(#2566694@0)
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YEAST在那里买?
-bonniecnca(平常心);
2005-10-21
(#2566227@0)
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在华人超市有卖。另外如果你用得多,我建议到MALL里面去找那种卖散装东西的店(名字不记得了),那里的又便宜,据说又好用。大概1分1克。
-wccy(点点妈);
2005-10-23
(#2568408@0)
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Bulk Barn
-greenwhistle(I do not know);
2005-10-23
(#2568432@0)
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今天刚在那儿买啦,谢谢
-bonniecnca(平常心);
2005-10-23
(#2568794@0)
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酵母在温水融化加糖,牛奶,让它起泡再揉面里。然后醒面半小时再包包子。包好后放蒸笼里用温水再醒十几分钟,然后大火蒸10分钟,别急着揭盖子。
-sinbad(Seven Seas);
2005-10-21
(#2566238@0)
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能告诉我花卷怎么卷吗,我怎么卷不出来一圈一圈的,总是乱七八糟的样子。
-lisa2(乐了);
2005-10-22
(#2566456@0)