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枫下家园 / 美食天地 / 自己动手做好的饺子(不是买的皮)放到冰箱里面一冻基本上全部都裂开了,是面的问题吗?那位高手指点一下,谢了!
-vdzg(天苍苍);
2005-10-17
(#2557356@0)
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做好后,放在冰箱里稍微冻一下,以不沾在一起为标准,然后全部放在塑料袋里密封,就不会裂开了。
-xiaoyujiaxue(小雨&雪);
2005-10-17
(#2557455@0)
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多谢!
-vdzg(天苍苍);
2005-10-17
(#2557743@0)
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如果面揉的不够劲也会这样,,
-ashlee(宁要理智,不要正确);
2005-10-17
(#2557650@0)
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多谢!
-vdzg(天苍苍);
2005-10-17
(#2557744@0)
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馅不要太多。我感觉馅涨的比皮大。如果馅太多,就破了。不过锅贴也可挽救破饺子。
-cnclx(cnclx);
2005-10-17
(#2558413@0)
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小雨&雪说得对,我就这样做的。
-goodmoodsmile(goodmood);
2005-10-17
(#2558427@0)
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如果面揉的够劲,韧劲就好, 就不会有你说的问题
-ashlee(宁要理智,不要正确);
2005-10-18
(#2558811@0)
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我认为你包饺子时皮上的面可能多了一点,你不能捏紧,另外的可能是你的馅子放的太多了.
-jennywang2008(网一群);
2005-10-17
(#2558461@0)
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你不要拿去煮了,你可以放在不沾锅里,然后加水,加一点油,盖上锅盖,你人不要离开,很容易糊的,当你看到水没有了,可以听到油的声音,你可以看看饺子下边是不是变成金黄色,如果是,那就关火起锅了.饺子变锅贴了.
-jennywang2008(网一群);
2005-10-17
(#2558463@0)
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是干裂的, 估计冻上了就得封上, 否则, 裂了不说, 煮出来也不好吃, 太干了
-gnits(sting);
2005-10-17
(#2558490@0)
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不会是干裂的,我包的饺子从来不出现这样的问题,我想是他包饺子的时候没有捏紧吧.
-jennywang2008(网一群);
2005-10-17
(#2558503@0)