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枫下家园 / 美食天地 / 请教:上海话中的“马江鱼”,普通话或学名叫什么呢?有什么做法?我知道的只有清蒸沾醋和咸菜马江鱼汤。还有其他的吃法吗?
-locker(locker);
2005-8-13
(#2450100@0)
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马鲛鱼. 可以红烧.
-scottee(笑熬浆糊);
2005-8-13
(#2450123@0)
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咸菜马鲛鱼一般是菜不是汤。还有做法是糖醋,或红烧放点辣
-flyingarrow(一箭双鱼);
2005-8-13
(#2450132@0)
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咸菜马鲛鱼是浙江宁波一带的做法,味道鲜美,并能有效去除鱼腥味,水煮,但汤不大。
-bryantli(bryantli);
2005-8-14
(#2450675@0)
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水煮,沾海鲜酱。
-bryantli(bryantli);
2005-8-14
(#2450679@0)
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thanks a lot
-locker(locker);
2005-8-15
(#2452443@0)