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解读fast food nation-----写在后面的话

本文发表在 rolia.net 枫下论坛Fast Food正在全球飞速扩张,每一小时就会有两家快餐店在全世界范围内开业。在一些国家,甚至人们竟然以能吃上一次McDonald为荣。Fast Food刚进入日本时,日本人普遍认为如果他们吃上一千年hamburger,他们会变得更高、更白。而在中国,到McDonald去吃一次,在不少城市被视做一种时尚。

为什么会这样? 好多人都说这是快餐文化在全世界的胜利。可是我现在知道了,快餐根本不是一种文化,而是一种地地道道的垃圾,之所以它能在全世界横行,那是因为美国经济模式的胜利,而根本不挨文化的边。快餐业用压榨工人,扩大经营规模,投入高效率的经营管理,来达到最小的经营成本从而获取高额利润,而正是这种高额利润促使全世界想发财的人拼命的一家接一家开业。

可是这种经济上的胜利到底给人类带来什么?我们应用高科技是想让它提高我们的生活质量,而不是让它控制我们的生活,让我们人类都成为它的奴隶。而我们吃快餐也是想提高我们生活效率,绝不想让它降低我们的饮食质量,更不想让它成为使上千万的人受压榨的工具。上课讨论时,老师和同学们用的最多一个词是“dehumanization” ,整个快餐业就是一个在全世界都取得了经济胜利的灭绝人性的产业。它到底是推动了人类文明的进步,还是让它退步了?

我在国内上大学时一次English presentation是介绍Argentina。这是我自己选的题目,不知道为什么,我从小就对这个国家充满了好感。在查资料的过程中我惊奇地发现在50年代时阿根廷竟然是世界上最发达的国家之一,可是因为后来某些决策的失误,它现在已经远远的落在了世界发达国家的后面。到底是什么原因?百科全书上没有说,我也无从得知。在Fast Food Nation里面也提到了阿根廷,说直到今天它所有的牛肉也全是在牧场上放牧饲养的,而不是象美国和其它发达国家那样在牛栏中饲养牛。现在美国只有高级餐馆里才会有阿根廷牛肉卖,一端上桌面,香气四溢,不过价格却是惊人的高。这会不会是阿根廷衰败的一个原因?在全世界的发达国家都在为了减低成本,扩大经营规模而把牛群赶进了牛栏时,只有阿根廷还在固执地认为大自然创造了牛是让它来吃草的而不是去吃别的动物的死尸。在这场加入还是死亡的竞争中,阿根廷选择了死亡,一种极悲壮的死亡。不过,在美国人越来越胖,体质越来越弱,天天以车代步的今天,阿根廷人却还能够象他们的祖辈一样纵马驰骋在潘帕斯草原上,挥动长鞭,笑傲天地间。孰幸?孰悲?


一项高科技进入人们的生活,出发点都是好的,都是可以提高人们的生活质量的,可是它又不可避免地导致了人们某一项技能的退化。机械化的出现,虽然提高我们的生产效率,可是传统的那种小手工艺文化却永远地消失了;汽车提高了我们的行走速度,却又造成了大气污染,臭氧层空洞,温室效应;电脑的出现,提高了人们的工作效率,不过我们的实际读写能力却已经大不如前了,提笔忘字,拼写错误我们每个人都经历过吧?不过这种种的退化却都被淹没在了世界繁荣的背后,不为人们所担心。或许直到将来的某一天,一旦这些高科技的东西突然消失了,人类才会发现自己的技能已经不足以在这个世界上生存了吧。我们的远祖可以赤手空拳杀死虎豹,一万年后的现代人离开枪弹只有送死的份,再过一万年呢?会不会连一只蚊子我们也敌不过了呢?反自然规律的东西是注定会在这个世界上消亡的。

我写了这么多东西只是想把书中和我所知道的一些关于Fast Food的事情写下来,告诉大家在金灿灿的hamburger下其实有许多不为人道的黑暗面。至于你以后还吃不吃快餐那可不关我的事。:P

注:许多数据我是凭记忆写下来的,可能会有出入,一切以原书为准。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下拾英 / 乐韵书香 / 解读"Fast Food Nation".-----写在前面的话
    • 解读"Fast Food Nation"-----发家绝技
    • 解读"fast food nation"-----致命病毒
      • 写得不错!
      • 还好我不喜欢吃汉堡....
      • 你不是让那只北极熊绝食吗?
        • :))我最后可是说了,你们爱吃不吃,不关我事.:P
      • “1994年当共和党刚重新执政后”?我记得好象不是这样的啊。
      • 写的很好,不过和印象中的知识有偏差。
        好像ECOLI没有那么吓人。每年US有人死于ECOLI,没有听说过上千。牛肉well-done后,ECOLI就没了。不过做肉,都一定要住意卫生,生板,熟板最好分开。
        • 这种病菌一直就不曾进入过人们的知识范畴内,为什么?是不是有一种势力在阻止?我不知道.:P不过啊,现在我倒是觉得哪国的政府糊弄起老百姓来都是一套一套的.
          • 每年都有很多关于ECOLI的报导,告诫大家作牛肉时一定要WELL-DONE。
            还是有好吃的人要半熟的牛肉 :)。7,8年前有一个小孩是于ECOLI,60 minutes 还为此作了专辑讲ECOLI。即使有conspiracy,恐怕也没有那么夸大的 :)。 不过,我没有作过任何调查,只是凭自己的生活经验而已。
            • 唉呀,俺就最喜欢半生牛排,看样子得改改习惯了。不过well-done的牛排太硬,不好吃的说。
              • 牛肉很不健康的,心血管的好多毛病和它多有关的。你要过了30,不吃牛排也不是坏事:)
                • 猪肉太臭,鸡肉太软,只有牛肉是俺的最爱。海鲜好吃,不过这地方太冷没什么品种。no-fun :-(
    • 解读fast food nation-----悲惨遭遇
      • 哪里都不是天堂。我在小学的时候就打过labour.
        那是在小学的校工厂里,号称什么实习。
        我们在商店里买到的发卡都是一版一版的,4、5个一排,一共几排。我们在校工厂做的,就是把已经喷好漆的发卡别在纸板上,然后挑出有瑕疵的,还要排得特别整齐才合格。

        说起来好像很简单,可你想想: 一群不到10岁的小学生,在终日开着日光灯的光线昏暗的屋子里,连续做6天童工,没有工资。那时候孩子和家长的思想好像都很简单,小孩就想着要干快一点,不能输给别人,因为是计件的,一天下来几个主要用力的手指就肿了;家长也就是想着怎么给小孩的手指缠点东西,减轻点痛苦。也没哪个家长要去告学校。

        我想来想去,这大概是我唯一的labour经验。一连做了2年,第2年因为老师请假,我还转去做QC. 后来就转学了。
        • 霍霍,挖山挑土俺干过很多,中小学的时候。没把孩子们给压死!
          • 想起来了,高中学农割过一天玉米。不过那种感觉和关在小黑屋里干活是2种感觉。
            • 关键是不应该让孩子挑重东西。环境空气比小黑屋好多多了。
      • 老兄认为你说的那些事实可行吗?请问作者后面的参考书都是什么,谁写的?自从看了乔木斯基所说的一共有一亿的印第安人被屠杀,我对这样的撒谎已经见怪不怪了
        • 你信也好,不信也好,不关我的事.:P不过,我想信那些工人的遭遇.因为我也打过这样的工,如果我干上个几个月,我不知道会不会得上风湿病,不过一件事是确定的,他们肯定不会赔钱给我.
      • 小泰,你今年夏天的经历真让俺动容。想当时俺带一家大小FB呢,内疚ING......
      • 不是想说风凉话。
        “当时我从来也没有想到过为什么事情会变成这个样子,为什么我们这些来自中国的优秀技术移民会排著队去一家这样的肉联厂里去打工。”

        优秀的人不是自己给自己的帽子,应当在对社会中的作用表现出来。打一段时间的工,也不会太辱没优秀的人吧。每年都有人到林区种树,估计你一定干不了的,很重的体力活。有不少加拿大的年轻人夏天去做,不知他们怎么想的。

        不好意思,有一点鸡蛋里边挑骨头的感觉。见谅了。
        • 呵呵,从来还没有人说我不能吃苦,不能干重活.我在国内是搞建筑的,砌过墙,抡过大锤,每年从4月到11月我从来没有一天假期,早上要3点就起床,晚上很可能要熬夜看着打砼.
          我在农场摘草莓的时候也看到有加拿大的小孩子去摘,不过他们那绝对是玩.摘两个吃三个,累了就找个树荫坐一会儿,而且第二天就不会来了.哪象我们,那是去挣钱啊,从早到晚,要跪在地上时刻不停地用两手去摘.呵呵,不可同日可语的.
          • 我打过工,没有干过重的。所以有一点想当然,包涵了 :)
            • 俺在搬家公司干个几个星期,和和,刚开始几天那个叫累啊~
          • 忍不住加一句。
            林区的活,应当偷不了懒的。加拿大能吃苦的孩子,你可能没有碰上。
            不少人的学费也得考打工挣的。有女孩子印刷厂打工把手压断的,也就是为了一点学费。
    • 解读fast food nation-----写在后面的话
      • 真能写呀, pfpf, 论文可以通过了
        • 别气我了.这门考试我考得郁闷死了.555555,两个小时要写7道论述题.
      • 敬礼!虽然我觉得你倒数第二段的引申是全文的瑕疵,好象一根漂浮在沉重上的杂色的毛。
      • 不觉得优势就是劣势吗?阿根廷在二十世界初以其畜牧业身居世界老七的位置. 既然有此天然财富, 还需要考虑成为后来电子而现在信息时代的先驱吗? 所以觉得没有永远的帝国...
        • 不觉得。难道美国在“考虑成为后来电子而现在信息时代的先驱”的时候不是世界第一吗?
          • 现在脑袋转不过来弯. 我觉得风水轮流转...
        • 败落肯定不是一个原因造成的,我只是觉得阿根廷拒绝所谓的现代化经济模式是它败落的一个原因.
          • 快去看本讲阿根廷的书,回头给我们写读书心得,嘿嘿。
    • 好文!还听说用激素饲料催菜鸡菜牛的事,不知真假。资本家无止境地对最大的利润这么追求下去,人类社会不知最终会成为什么样子。等待人类的是恐龙一样的命运吧?
      • 我们成了资本家, 你觉得比他们会好些吗? :)
        • 这就是问题的本质 - 贪婪!那么,人类注定是要玩玩的罗。
          • 这没有什么好怀疑的,要是宇宙终于会归于热寂的话——不过又关我们这帮人什么事?嘿嘿。
        • 所以我就觉得我没有经商的命,心太软啊.:P
          • 你要做个为民请命的资本家啊~
            • :))那就不叫资本家啦.HOHO
          • 哈哈, 我才...不信呢...我觉得不是BLAME几个资本家的问题, 而是整个系统的问题: 在这样的市场竞争环境下, 不这样做也可能早就被市场淘汰了. 不过现在提高CORPORATE SOCIAL CONSCIOUSNESS...
            BEN & JERRY ICE CREAM没有卖给另家公司前就是这样的典范.

            BEN & JERRY是六十年代的嬉皮士. 求生无到, 花了5元钱买了如何做ICE CREAM的书, 生意从此做起来.

            其公司规定: 最高工资和最低工资不能相差8倍. 想想如果最低工资是$5, CEO也只有$40/小时(当然不算OWNERSHIP)...

            和小业主打交道, 支持他们的生意...

            JERRY曾到我们学校演讲. 我也到STEW, VERMONT滑雪时参观了一下他们的公司...不过现在这个公司已经卖给一集团公司...
            • 所以要blame的是“资本家”,而不是“几个资本家”。
      • 垄断资本同帝国政治相结合,乖乖,不妙呀~ :-(
    • 小泰文笔越来越好乐, 咋练的?
    • 解读fast food nation-----补遗(:P才想起来还有一件事没和大家说)
      在课堂讨论时,班上的一位女同学强烈不同意书中的观点,她在mcdonald做了两年的manager了.她说这只是一本小说,她对书中的数据表示怀疑.老师就让她把书翻到最后100页,她才发现在这本一共只有384页的书中,作者用了将近100页来一条一条地说明他的所有数据来源.她马上哑口无言了.最后她承认她从来不吃mcdonald,因为有一次她竟然在运来的frozen hambergur patties里发现了一只死老鼠!
      • :O:O 小泰,俺以后再也不吃麦当劳了。恶心~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
        • 别来怪我啊,我就是把知道的事实说出来而已.:P
      • 小泰真可恶!我一向以为Mcdonald比KFC健康一点点,现在...... 好在Mcdonald还有鱼包,我喜欢吃鱼包。
        • 俺也是喜欢鱼堡包。
        • 你可以去吃Harvey呀 :)
          • Harvey好像都是chicken, Turkey的说。。。我从小就不吃任何禽类。以后要多吃Subway...... 以后的饮食习惯可能因小泰的这篇作文改变了,以前我去了哪里看见那个大M,就觉得自己不会饿肚子了。5555555 麦当劳真的很好吃。
            • Harvey has chicken burger, but not just chicken burger. It's just one of any fastfood store, like arby or wendy.
            • If you like subway, you should really try Quizno's. It's very good. :)
              • This is the second time in two days I heard about Quizno's sub, it must be good. I have to try it some day :)
              • Thanks. I'll try it later.
      • 非常好的读书笔记。
    • 读来很有意思。能从课本里了解反思社会和生活,一举两得。
    • 好!看来,这本书就是改变我的签约作家小泰的第一本书了。B-) 估计以后小泰写科幻小说的时候,题材和文风都要被这本书牢牢影响了。:P
    • 小泰,你真是受刺激了
      写得不错,不过,你可能的确不是做资本家的料。
      • 嗯,不是就不是吧,反正我也没有要去剥削别人的企图.只是希望被别人剥削的轻点就中了.:P
        • 恩,你的学习笔记写得这么好,以后我找你做刀手。——不过,你得改一改感情成分过多的笔风,论文必须写得再残酷些。呵呵:-P
          • 不懂了不是,这叫煽情.:P//也要当小会计了?哪个学校啊?
            • 谁说的啊——谣言太多——我不是做会计的料,除了不会把别人的钱算进自己的帐上,还老把自己兜里的往外送。:-(
              • 那怎么要找我做刀手?
                • 分享一下你的IDEA,启发我的思路啦——所以说你不是当资本家的料。
                  说实在的,前天我刚吃过M,当时就觉得那个汉堡里的肉碎有点不新鲜,可是又冻又饿啊,忍不住还是都吃了一干二净。今天看了你的文章后,我现在肚子里直泛恶心,害得我的夜宵都没味道了。
                  • 以后改自制hambergur吧.我现在是用煎鸡蛋代替了牛肉饼.:P
                    • 可是说实在的,越是穷人越只能吃那样的垃圾——我吃M一般都是在饥寒交迫,又舍不得吃中餐的时候,上哪个灶上去做煎鸡蛋啊。