米饭，一般米饭，可以比你自己吃的稍硬一点，夹生了可不成。作过一会，酒是有了硬心还在。

放到温热，手放在上面暖洋洋就是。

拿筷子弄散了。

酒药，不知老婆从哪儿买的，球型，捣着跑，捏着费劲。反正弄碎了算。照着说明沽摸着米和药的多少，多点少点差不多就行。跟米饭拌匀了。都是差不多就行。

我都是在一不锈钢单把儿锅里弄的。就两根筷子，从头到尾都不沾手。伴完了拿筷子平着压一压，中间竖着一个洞扎到底。关键，稍压一下，成型即可，是米间不要那么多空气。我有一回压太使劲了，成了一坨，后来坏了。

锅盖好。扔烤箱里，加到华士100度。有时候我烧一锅热水盖着盖，也扔扔烤箱里。每半天瞧瞧温度，不够了就加一下。２天吧，不够多放两天。