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搜了一下,看来需要多炒才能出现象你爸熬的那样:以中火干煎,连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后,蛋黄会有点烧焦,20分钟时开始起浓烟,这时开始只要翻搅几下即可,30分钟左右,浓烟达到最大,蛋黄会变成黑色,看起来像沥青,此时用锅铲压,会流出蛋黄油。

需要详细了解的看链接。
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 亲亲宝贝 / 治湿疹,破屁屁的灵药--臭臭的蛋黄油
    本文发表在 rolia.net 枫下论坛我家老大小时候拉粑粑老是破屁屁,后来回北京的时候,外公在厨房里忙乎了半天,熬了一点蛋黄油,每天抹一点,抹了一个星期,居然从此再没有破过屁屁。

    老二湿疹,我们也抹过大家说的各种保湿霜,也没啥用。奶粉换牛奶的时候,她便秘了,拉粑粑拉的在马桶上,眼泪雨珠一样流。我说那咱们还是试试外公的老办法吧。不过熬这个蛋黄油实在味道太大了。婆婆自告奋勇来干这件事。正好我们带孩子出去踢球,她就搬了把椅子坐在屋外,用火锅炉子炒蛋黄。结果等我一个多小时回来以后,老远还看到她翻锅铲的身影。我吃惊坏了,问她,她说炒了这么久,胳膊都酸死了,没看到油呀,蛋黄都成碳了。我当时快笑死了。

    可是孩子的破屁屁也要想办法呀,我只好自己出山了。这个蛋黄油呢,先要煮10个蛋,然后把蛋黄扒出来,弄碎,然后放在铁锅里干炒。等到蛋黄褐色快要变黑的时候,蛋黄看起来油汪汪的,还有些烟,就可以关火了(我爹熬得能看到油,我不知道是蛋不一样还是别的原因,我始终没有熬出这个样子来)。然后用纱布把蛋黄包成一个小包子一样,放在一个尽量平的盘子里,用擀面杖把油擀出来。我10个蛋也就做出不到2毫升的样子。

    做完了已经很晚了,实在懒得洗头了,结果那天我老公据说熏的觉都没睡好 :)

    印象中除了破屁屁这个蛋黄油还治湿疹。我就顺便给我家老二有湿疹的地方抹了抹,奇迹呀,过了2,3天,她的湿疹居然真的好很多了。更多精彩文章及讨论,请光临枫下论坛 rolia.net
    • 是个好东西,还可以治烫伤
    • 搜了一下,看来需要多炒才能出现象你爸熬的那样:以中火干煎,连续翻炒使蛋黄均匀受热。大约15分钟后,蛋黄会有点烧焦,20分钟时开始起浓烟,这时开始只要翻搅几下即可,30分钟左右,浓烟达到最大,蛋黄会变成黑色,看起来像沥青,此时用锅铲压,会流出蛋黄油。
      需要详细了解的看链接。
    • 好东西 学习了
    • 好是好,太繁琐了。 我用金霉素眼膏,搽三天,只要一点点,破屁屁马上就好。
      • 金霉素眼膏属于四环素类抗生素。你家宝宝还很小吧?MM你怎么老是上来找砖??我很少拍砖的。
        • 笑翻。。。大概家里要盖房