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@Philadelphia

酥皮烧饼

fenherili(风和日丽)
儿子一直想吃国内的烧饼，可在这里能吃上真不容易，昨天终于做出了酥皮烧饼，真是层层酥皮香啊！

(#3221224@0)
Last Updated: 2006-9-22
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 酥皮烧饼 -fenherili(风和日丽); 2006-9-22 {338} (#3221224@0)
    儿子一直想吃国内的烧饼，可在这里能吃上真不容易，昨天终于做出了酥皮烧饼，真是层层酥皮香啊！

    • 看上去不错,不过超市有卖类似的烧饼, 10元5包那种蟹壳黄有类似味道. -yoyohudie(悠悠蝴蝶); 2006-9-22 (#3221241@0)
    • 握手握手,我前天也做了,一种是豆沙馅的,一种是鲜肉的^_^ -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-9-22 (#3221425@0)
      • 鲜肉烧饼? 是棋子火烧还是杭州的鲜肉月饼? 想起来就流口水 -lltennis(练练网球); 2006-9-22 (#3221632@0)
        • 棋子火烧是唐山的特产呢:O)),我以前很爱吃的.我做的是酥皮月饼,在文学城学的,味道还挺不错,而且比广式的做起来也简单. -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-9-22 (#3221644@0)
          • 太好了,还真有人知道唐山的棋子火烧. -lltennis(练练网球); 2006-9-22 (#3221774@0)
            • 唐山还有一种叫蜂蜜麻花?小时候吃过,很好吃. -tutu888(starry); 2006-9-24 (#3225850@0)
        • 真谗人, 我喜欢门丁肉饼 -peoplesoso(peoplesoso); 2006-9-22 (#3222067@0)
          • ^_^ 北京人?!我也爱吃这个,还爱吃李连贵的熏肉大饼. -hoho111(萝卜心小花@^_^@); 2006-9-22 (#3222264@0)
      • 我也爱吃鲜肉的,以前妈妈老做,好怀念啊. -tangtang123(紫水晶); 2006-9-22 (#3222776@0)
      • 鲜肉的味道一定不错.在国内吃过刚出炉的苏皮鲜肉月饼,那个好吃啊,算了,不想了,口水都快流出来了.呵呵.... -tutu888(starry); 2006-9-24 (#3225854@0)
    • How did you make it? Please let us know. Thanks a lot! -finger(cross); 2006-9-24 (#3225452@0)
    • 哇! 好! 有没有配方啊? 我老婆总在家里试着做, 面粉浪费好几颗袋不算, 我的牙还蹦掉了几颗--那个硬啊! -justlistening(聆风); 2006-9-29 (#3237337@0)
      • 文学城上有,图文的,很详细. -tangtang123(紫水晶); 2006-9-29 (#3237367@0)
        • 能给个链接吗. 实在是找不道. 谢谢 -lili98(0); 2006-9-30 (#3238626@0)
          • here -tangtang123(紫水晶); 2006-10-1 (#3239285@0)
            • 打不开啊. 它说 "很抱歉,数据库无纪录". 请再送一次. 太想试一试了. 谢谢 -lili98(0); 2006-10-1 (#3239336@0)
              • 在搜索里输入"月饼"就可. -tangtang123(紫水晶); 2006-10-1 (#3239546@0)
    • 真实太诱人了！把做法公布一下吧 -canadasnake(lastdance); 2006-9-30 (#3238016@0)
    • 赶快告诉做法吧.具体点. -shunli(好开心); 2006-9-30 (#3238392@0)
    • 看着就好吃，是不是得用发面阿？我准备试一试 -uwsofia(淡淡的兰花); 2006-10-2 (#3241157@0)
      • 皮是用水油面包油面做成的.不用发面:) -tangtang123(紫水晶); 2006-10-2 (#3241469@0)
        • 谢谢紫水晶，再请问在超市买是么？总过超市还是西人超市，先谢过 ：） -uwsofia(淡淡的兰花); 2006-10-2 (#3241728@0)
          • #3239546 -tangtang123(紫水晶); 2006-10-3 (#3242882@0)
          • 面粉哪都都有卖的.水油面就是面里加水和油和的面,油面就是用油和的面.文学城里有详细的图文做法,很简单的. -tangtang123(紫水晶); 2006-10-3 (#3242884@0)
    • 由于家里电脑一直有问题所以没回帖，象紫水晶说得皮是用水皮包油皮做成的，但我用发面（先汤面后发面）这样做成烧饼好吃，我没有放陷只是撒得盐，可以放各种陷。 -fenherili(风和日丽); 2006-10-2 (#3241800@0)
      • 先烫面后发面?烫了还能发起来吗? -hhorse(hhorse); 2006-10-3 (#3242903@0)
        • 半汤面然后再发面 -fenherili(风和日丽); 2006-10-3 (#3243053@0)
          • Sorry,应是半烫面然后再发面 -fenherili(风和日丽); 2006-10-3 (#3243055@0)
            • 怎样是半烫面？能不能把每个步骤说的详细些。 -canadasnake(lastdance); 2006-10-3 (#3243159@0)
              • 给你个链接 -fenherili(风和日丽); 2006-10-3 {64} (#3243219@0)
                http://blog.wenxuecity.com/blogview.php?date=200609&postID=14778
      • 发面做出得酥皮烧饼比死面要松软好吃 -fenherili(风和日丽); 2006-10-3 (#3243064@0)
        • 请问紫水晶或其他有经验的朋友，这“克”怎么转化成“cup”或“spoon”呢？多谢。 -dor(dor); 2006-10-3 (#3243178@0)
          • 1杯 = 240 ml， 1大匙 = 1 tablespoon = 15 ml， 1小匙 = 1 teaspoon = 5 ml， -fenherili(风和日丽); 2006-10-3 (#3243262@0)
            • 楼上问的是重量和体积的转换，我也想知道 -lalam(lala); 2006-10-4 (#3244356@0)
              • 不同物质体积相同重量不一样，给一些厨房里常用换算公式（见正文） -fenherili(风和日丽); 2006-10-4 {468} (#3244501@0)
                KITCHEN TOOLS AND MEASURES

                DRY MEASURES

                3tsp = 1tbsp
                4tbsp = 1/4cup
                5 1/3tbsp = 1/3cup
                8tbsp = 1/2cup
                10 2/3tbsp = 2/3cup
                12tbsp = 3/4cup
                16tbsp = 1cup
                2ozs = 1/4cup
                4ozs = 1/2cup
                6ozs = 3/4cup
                8ozs = 1cup
                16ozs = 1 lb
                1oz = 30gms
                1gm = 0.035 ozs
                8qts = 1peck
                4pecks = 1 bushel



                LIQUID MEASURES

                1cup = 8 fl.ozs
                1cup = 1/2pint
                2cups = 1pint
                4cups = 1quart
                2pints = 1quart
                4quarts = 1gallon
                1quart = .996liters
                1liter = 1.06quarts

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