本文发表在 rolia.net 枫下论坛川菜基本上就看家常菜烧的水平如何。可能川味轩还地道点，就点的最家常的菜鱼香肉丝，火爆腰花来说，还可以，所以在猜想必其它也可以，不算太歪。满江红是所谓的京川菜，似乎北方味搀和在里面，可吃度比较高，但个人认为不是川菜，所谓的招牌菜之一沸腾水煮鱼和在重庆四川吃的差别大了，但这里能吃到这种水平的，也没有太多苛求了。半母元和巴蜀人家，说句不客气的话，有些菜，我指川菜的最基本的家常菜，简直是在坏川菜的海外名声，做的和很多中餐馆的CANADIAN CHINESE FOOD蒙老外的菜如出一辙。如半母元的水煮鱼片，水垮垮的，鱼肉老的很，怀疑鱼肉是已经肏好的，更别提巴蜀人家的干扁苦瓜，竟然和酸泡菜一起炒，是下锅炒，不是扁，那个水垮垮啊，还有粉蒸排骨（第一次见撒了很多蒜水在TOP，真的是第一次吃这种的唉，谁还见过请举例），都回水了洋芋颜色都变了还拿出来卖，简直给我们四川人的川菜在丢脸，如果有二代移民回国去四川重庆吃了正宗的渝菜川菜，还以为我们的老祖宗变了呢。象传统的夫妻肺片，红油毛肚，点一次上当一次，好象是拿川菜的牌子弄着玩的。因为我是从四川和重庆来的，我就看不惯他们把川菜的精髓不当一回事，随便糟蹋这里向往正宗川菜的国移们。如果他们想迎合这里的多元口味市场，那就应该做必要的注解。否则的话只会的让我这个在四川出生，学习和工作的国移“后悔就甭提了”，冒火！！！至于其他国移，你们就仁者见仁，智者见智了。欢迎来砖。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net