1、国内的面粉发好、揉好，做成馒头包子样直接蒸就行，但在这里需要二次发酵，也就是第一次发好面做成馒头、包子或者花卷的形状后，还要放在蒸锅里，在温暖的地方再发40分钟再蒸才行。
2、推荐一个我常用的方法，蒸出来确实不错（LG看了都说在加拿大能吃上这么好的馒头、包子和花卷，简直是幸福。呵呵，有空我发照片上来）。用温水把安琪yeast（没有安琪的也行，大统华有卖yeast的）、少许baking powder，再加一点点糖（多放就变甜了，看你自己口味了，我是北方人不喜欢太甜的，放糖主要是帮助发酵的更好），搅匀，把all purpose flour加入，搅匀揉至光滑，静置10-20分钟，然后再作馒头、包子或者花卷的生坯，在温暖的地方再发40-60分钟后上蒸锅蒸30分钟左右关火，暂时别揭锅盖，再等10分钟左右定型揭锅，香喷喷的馒头就出锅了。
2、推荐一个我常用的方法，蒸出来确实不错（LG看了都说在加拿大能吃上这么好的馒头、包子和花卷，简直是幸福。呵呵，有空我发照片上来）。用温水把安琪yeast（没有安琪的也行，大统华有卖yeast的）、少许baking powder，再加一点点糖（多放就变甜了，看你自己口味了，我是北方人不喜欢太甜的，放糖主要是帮助发酵的更好），搅匀，把all purpose flour加入，搅匀揉至光滑，静置10-20分钟，然后再作馒头、包子或者花卷的生坯，在温暖的地方再发40-60分钟后上蒸锅蒸30分钟左右关火，暂时别揭锅盖，再等10分钟左右定型揭锅，香喷喷的馒头就出锅了。