个人认为所谓美食，既要会做，还要会吃。全职主妇在家里天天泡私房，四处偷师捡砖头，如宝似玉；又忙着翻翻烹调书，开卷有益。。。人若有了爱好，就有了痴迷的动力。这自打落地就离不开的吃喝二字，对于我，永远有着无穷尽的魅力。 曾有人说过，“会吃的，未必会做；会做的，一定会吃。” 深切同意，于是落下了这为吃不怕麻烦的劳碌命。吃，是人生的一大享受。所谓口腹之欲，指的就是这无尽的美食。会做的人，对吃自然也比较挑剔，一提起出去吃饭，不是嫌人家外面的餐馆不洗菜，就是咸了淡了酸了甜了的，难伺候。挑剔别人的下场，通常是累死自己，想开点儿，走出去。闭上眼，也尝尝人家锅里的美食。所谓的开张圣听，讲的就是这个道理。 士嘉堡，是多伦多东部华人云集的社区，社区里有着来自世界各地华人的美食。虽然粤菜占了主要的地位，但若肯花心思到处走走瞧瞧，总能吃出些精彩来。说起这粤菜，贵为四大菜系之一自然许多过人的精彩，只是习惯了麻辣鲜香的川辣肠胃总有些意犹未尽的遗憾。估计和世界各地的华人社区里粤语当道一样，多伦多的华人餐饮里也到处是跌宕起初的广东话。虽然操着一样的广东话，做出来的美食确是天壤之别。 咖喱鱼蛋，是我最热衷的东南亚小吃。记不得当年在哪里吃过一客美味异常的咖喱鱼蛋，从此爱上了咖喱。听印度的同事说盛产香料的南亚印度，咖喱是变化莫测的，每个主妇都有自己的咖喱配方，这样原料多点，那样少一点，总之是几乎没有雷同。前段时间又在电视里的烹调节目中亲眼看到了自制咖喱的全过程，于是对超市里的咖喱粉更是退避三舍。 喜欢咖喱鱼蛋，自然是到处去找，去吃，去比较。有人将鱼丸泡在滚烫的咖喱汤汁里，味儿太淡，有点被打发的感觉；也有人把鱼蛋放在装满咖喱汤料的电饭锅里慢煮，还是少了咖喱的浓郁香味；找来找去，终于在东方广场找到了似曾相识的记忆。位于Shepperd 和Brimley 交界处的东方广场，原本是我暂居士嘉堡时最熟悉的商场，精疲力尽的晚饭，常去那里二楼的美食中心觅食。我总在不相邻的几个铺头前转悠。有一天闲逛到佳龙，好久没来，铺子装修有点变化，好像是添了烧腊的盒饭。我随意地点了两块钱五个的咖喱鱼蛋，那说着广东话的师傅忙着架好锅，精心地炒咖喱。等了一会儿端出来的，竟然是意想不到的美味。那现炒出来的浅褐色咖喱，与金色的烹饪油融合着，游离着，交织在弹牙的鱼蛋上，浓香诱人。 一气儿吃下去，绕梁三日。。。