昨天一个越南MM手把手教我做的,炸起来那个满屋飘香啊,可怜我戒除了一个月的油炸食品,难免也把持不住了!
原料(15个左右大春卷):
肉末一磅
虾仁一包
荸荠一盒
香菇十几朵
粉丝3-4小扎
大洋葱一个
鸡蛋两个
黑胡椒粉一袋
鱼露一瓶
越南春卷皮一盒
做法:
1.香菇和粉丝用水泡软,香菇切丝,粉丝切几刀就可以了。你也可以加胡萝卜丝豆芽之类的蔬菜。
2.洋葱,荸荠去皮,粉碎机打碎。
3.以上原料和肉末及虾仁拌在一起,根据自己口味加4-5勺鱼露,两个鸡蛋,黑胡椒粉半包以上。这个就是春卷馅。
4.取一张春卷皮,在温水中浸一下就马上拿出来,淋干多余的水分以后放在一个盘子上放在一边。如此准备若干。注意一个盘子一次只能够放一张春卷皮。建议用那种一次性的盘子,不容易粘住。
5.一两分钟以后春卷皮就软了,但是不失弹性。加入馅包好,比较热的油炸就可以了。
原料(15个左右大春卷):
肉末一磅
虾仁一包
荸荠一盒
香菇十几朵
粉丝3-4小扎
大洋葱一个
鸡蛋两个
黑胡椒粉一袋
鱼露一瓶
越南春卷皮一盒
做法:
1.香菇和粉丝用水泡软,香菇切丝,粉丝切几刀就可以了。你也可以加胡萝卜丝豆芽之类的蔬菜。
2.洋葱,荸荠去皮,粉碎机打碎。
3.以上原料和肉末及虾仁拌在一起,根据自己口味加4-5勺鱼露,两个鸡蛋,黑胡椒粉半包以上。这个就是春卷馅。
4.取一张春卷皮,在温水中浸一下就马上拿出来,淋干多余的水分以后放在一个盘子上放在一边。如此准备若干。注意一个盘子一次只能够放一张春卷皮。建议用那种一次性的盘子,不容易粘住。
5.一两分钟以后春卷皮就软了,但是不失弹性。加入馅包好,比较热的油炸就可以了。