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推荐一种美味营养的cheese cake

该甜点有如下优点:美味可口,色泽迷人,营养丰富,一次制作,多次享用(尤其适合上班族),能充分利用加拿大优质牛奶制品的资源,特别对部分对牛奶过敏又需要补充钙的人,对成长中的儿童更为有益。
材料:奶油乳酪(cream cheese--Island farms) 1kg
无盐奶油 (unsalted butter) 120g
鲜奶油 (whipping cream) 120ml
玉米粉(粟粉) 120g
糖 (ice sugar) 350g
蛋白 8个
蛋黄 8个
工具:搅拌器(最好是电动的),底盘一个,玻璃盘一个(盛蛋糕用)
作法:(1)蛋白加210G的糖打发呈半固体状
(2)蛋黄加140G 糖打发,加奶油乳酪、无盐奶油打均匀
(3)将(1)加入(2)拌均匀
(4)将烤箱260F先预热10 分钟,底盘加水
(5)将(3)倒入玻璃盘内,隔水蒸烤约90分钟,取出冷藏即可食用。
备注:可存放于冷冻室,按每次食用量取出,保存时间较长,口感不变。
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 推荐一种美味营养的cheese cake
    该甜点有如下优点:美味可口,色泽迷人,营养丰富,一次制作,多次享用(尤其适合上班族),能充分利用加拿大优质牛奶制品的资源,特别对部分对牛奶过敏又需要补充钙的人,对成长中的儿童更为有益。
    材料:奶油乳酪(cream cheese--Island farms) 1kg
    无盐奶油 (unsalted butter) 120g
    鲜奶油 (whipping cream) 120ml
    玉米粉(粟粉) 120g
    糖 (ice sugar) 350g
    蛋白 8个
    蛋黄 8个
    工具:搅拌器(最好是电动的),底盘一个,玻璃盘一个(盛蛋糕用)
    作法:(1)蛋白加210G的糖打发呈半固体状
    (2)蛋黄加140G 糖打发,加奶油乳酪、无盐奶油打均匀
    (3)将(1)加入(2)拌均匀
    (4)将烤箱260F先预热10 分钟,底盘加水
    (5)将(3)倒入玻璃盘内,隔水蒸烤约90分钟,取出冷藏即可食用。
    备注:可存放于冷冻室,按每次食用量取出,保存时间较长,口感不变。
    • 谁娶了你,一定会被你养得胖胖的!把这个cake摆上那晚的菜单。
      • 那餐盛宴正在筹划中,稍后公布
        • rolia上的光棍们有福了。我提议其他的女同胞也要向娟娟学习,至少每人举办一次晚宴,不求美味若何,只求其乐融融
    • 成長中的小朋友挺適合的,年紀稍長的吃多了小心膽固醇偏高!哈哈!