辣！辣！！辣！！！『 红油辣牛肉 』●●●●●

[color=#ff0026][b]『红油辣牛肉』 Hot & Spicy Beef[/b][/color]

[img]http://wingtat.ca/pics/recipe_source.gif[/img]
炆牛肉 1-1/2磅
蒜头 4粒
姜茸 1汤匙
葱 2条
八角 1粒
冰糖 1小角
辣椒油 2汤匙

[img]http://wingtat.ca/pics/recipe_mem.gif[/img]
炆料：
辣豆酱 1汤匙
老抽 2汤匙
清水 3杯
盐 2/3茶匙

[img]http://wingtat.ca/pics/recipe_procedue.gif[/img]

① 炆牛肉飞水去血脂﹐切成约2寸方块。
② 蒜茸去衣﹐剁茸。葱去头﹐切段。
③ 热辣椒油﹐爆蒜茸﹑姜茸﹑葱段﹐放入牛肉炒匀﹐加炆料及八角﹑冰糖﹐滚後转慢火炆45分钟便成