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菠菜肉丝炒年糕

以下份量够2位MM(非减肥进行中)饱餐一顿.

材料:
1。水磨年糕4条切3mm薄片放入冷水中浸着(约半小时)
2。菠菜半把洗净切一寸段
3。猪瘦肉1/4LB切肉丝
4。香菇2粒,水发切片(如果不喜欢香菇,不放)

调味料: 料酒、生粉、盐、生抽、食用油

做法:
1。炒肉丝:肉丝用少许盐、料酒、生抽、少许老抽和生粉腌。下油锅炒至泛白色盛起。
2。另起油锅,香菇煸出香味,放入菠菜炒熟至碧绿盛起。
3。锅内适量食油6成热,放入年糕片炒,炒时若觉得干、粘锅,就倒入盛起的菜汁和肉汁一起炒至年糕熟软。
4。倒入香菇菠菜、肉丝,一起炒至年糕软,放入生抽少许、盐(尝一尝咸淡),翻几下盛盘即可。

配上紫菜虾皮汤, 非常好吃.
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 周末在龙泰买回3把菠菜(1元),不知怎么吃好。
    • 炒。不要放盐,用腐乳代替。
      • 用皮蛋,瘦肉做上汤波菜,巨好吃!
        • 还的加蒜,高汤
    • 哇,可以做珍珠翡翠白玉汤了, 加几块豆付,葱姜蒜.....等所有调料,剩菜,剩汤...鼻涕,耳屎.........哎,瞪啥眼,当初朱皇上请群臣就有这道菜........
      • 今晚请您来喝汤
      • 小心 波菜豆付不能同时吃! 两者化学反应就是草酸钙,容易生节石!!
    • 粉条波菜凉拌,俺的最爱.
      • 这个好吃.
    • 菠菜丸子汤
      材料有猪肉末1/4 LB,菠菜半把,粉丝一团,蘑菇2粒,冬笋半只

      肉末用少许的:葱末、姜末、料酒、盐、麻油拌匀,
      蘑菇、冬笋切片
      粉丝用热水浸软
      菠菜洗净

      锅内2大碗水烧开,期间将拌好的肉末做成小肉丸(可做6个),下锅内煮至丸子浮在汤面上,放蘑菇和冬笋片,煮开后,入粉丝,水再开时熄火,趁余火放入菠菜。

      放入粉丝后不宜煮时间太长,否则粉丝会烂。

      这个汤味道较清淡,不放味精也很鲜。材料简单,做法容易,而且营养丰富。喜欢吃鱼丸、贡丸的朋友可以加几个爱吃的丸子和肉丸一起煮。

      菠菜最好不要与豆腐同食,菠菜中含有腬酸会与豆腐中的钙化学反应.
    • 打火锅呀
    • 菠菜肉丝炒年糕
      以下份量够2位MM(非减肥进行中)饱餐一顿.

      材料:
      1。水磨年糕4条切3mm薄片放入冷水中浸着(约半小时)
      2。菠菜半把洗净切一寸段
      3。猪瘦肉1/4LB切肉丝
      4。香菇2粒,水发切片(如果不喜欢香菇,不放)

      调味料: 料酒、生粉、盐、生抽、食用油

      做法:
      1。炒肉丝:肉丝用少许盐、料酒、生抽、少许老抽和生粉腌。下油锅炒至泛白色盛起。
      2。另起油锅,香菇煸出香味,放入菠菜炒熟至碧绿盛起。
      3。锅内适量食油6成热,放入年糕片炒,炒时若觉得干、粘锅,就倒入盛起的菜汁和肉汁一起炒至年糕熟软。
      4。倒入香菇菠菜、肉丝,一起炒至年糕软,放入生抽少许、盐(尝一尝咸淡),翻几下盛盘即可。

      配上紫菜虾皮汤, 非常好吃.
      • 有点老乡的意思哈。。。偶最爱吃这个了。。。要放糖,放酱油。。。年糕还可以和韭黄一起炒。。。要宁波年糕,过年的时候家里的盆子里总是泡了好几条。。。
        • 我最喜欢草头炒年糕,可惜这边无草头. 有时候用黄芽菜炒. 这边的年糕都是加了软化剂的,没有一点米香味,不好吃 : (
    • 喜欢吃芥末菠菜吗?把菠菜用开水烫一下,然后用多醋少生抽少盐加绿芥末调匀(当然黄芥末更好啦)。把调好的汁浇在菠菜上就可以吃啦!Enjoy~~
      • 绿芥末484 wasabi?
        • 4d4d