太太对各种蔬菜的“营养”很迷信，越是难吃的蔬菜认为越有营养，希望能尽量多吃。但土豆洋葱菠菜南瓜等也很难作出什么花样来，所以最近琢磨着做了几道西式蔬菜浓汤，结果太太女儿都说好，所以将做法写出来公诸同好。

1。菠菜浓汤

原料：土豆三个，菠菜一捆，洋葱一个，豆腐半小块，蘑菇4只，小泥肠2根，鸡汤一罐，牛奶少许。
备料：土豆、洋葱、豆腐、蘑菇、小泥肠切小丁，菠菜洗净后揪成段。
做法：烧油锅爆香洋葱，与土豆和菠菜同下开水锅中煮十分钟至土豆酥烂。
将以上各种蔬菜捞出，放入果汁机中添鸡汤打碎成泥。
将菜泥放回汤锅中，与适量煮菜水混合，加入牛奶、豆腐丁和蘑菇丁煮片刻，加盐和胡椒调味。

也可不加鸡汤，即为纯素蔬菜浓汤。牛奶可用奶油代替，味道更好。