本文发表在 rolia.net 枫下论坛夏天的新菜可是四季最多的。茄子、辣椒、空心菜、长豆角等等，每一种都那么好吃，咬下去的时候，仿佛那些阳光和丰沛雨水，以及劳动者所倾注关怀，都酝酿成了清新自然的味道。顺着思路过去，偶就会想起老妈做的那些好吃的时令菜。
比如芋头。偶一点也不喜欢南方的大芋头，叫什么槟榔芋头。吃起来的笨劲，就象它的傻个子。偶最喜欢那种小个子的仔芋。每年这个时候新芋头刚出来，老妈就买来一堆，泡芋头手会痒，所以老妈从来不让偶沾手（现在想起来还是很感动），好象放在火上烤烤就不痒了。
妈妈会N种芋头的好吃方法，个头稍大一点的，切成薄薄的片和红辣椒一起滑炒，恩，好吃的那种一点滑，一点脆，偶总是急急的吃完一片，还没细细味道，又继续下一片。
差不多个头的，妈妈用排骨、干的鱿鱼母（需要泡发切丝）一起来炖芋头。干的鱿鱼是很难闻的，不过这样处理起来，鱿鱼沾染了肉和芋头的清香，就释放了压抑的鲜味，而芋头满满的吸收了肉和鱿鱼的鲜美，加上凝固的清香，口感上的绵软~~~~，嘿嘿，这个汤，偶觉得里面的芋头是最好吃的。
排骨和芋头也被做成，底下芋头片上面蒸排骨，嘿嘿，多年后偶吃到类似的芋头扣肉，不过总觉得没我妈做的好吃。
遇上妈妈有空的时候，她会把芋头煮熟，剥去黑皮，然后用刀背压压成泥，和上一点面粉和盐水，揉成面团，再掐的小小的，用手搓成大小差不多的各种形状，和青菜豆腐肉片一起烧浓汤，做成简便早饭或晚饭，吃着那些好玩好吃的形状的时候，偶觉得偶妈是最有创意地人。
如果点心匮乏，老妈会煮上一大碗芋头，再端上一碟桂花白糖，嘿嘿，不用说，自然是剥芋头沾白糖，这种偷懒又好吃的方法，偶现在还喜欢呢。
来自于老妈的吃食记忆总是很难忘，她做的好吃的未必特别精细和惊艳，却总是让偶妥帖思念，甚至偶家GG，有时也怀念在远方地偶妈做地饭饭。偶知道，妈妈倾注的那一整个的爱，就是偶们味觉中地最美。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net