1. 糯米洗干净，泡3-4小时;

2. 按米比水＝1.5:1的比例，上笼大火蒸半小时；

3. 泡红枣，同时洗干净花生仁、核桃仁、葡萄干、瓜子仁等待用；

4. 蒸半小时后，水基本被糯米吸干，取出糯米，加入无盐黄油（BUTTER）拌匀待用，蒸好的米比BUTTER＝1CUP:1TABLE SPOON；

5. 另取一大碗，碗内涂一层黄油（为了倒扣脱模方便，如果不用脱模不涂也可以）；

6. 碗底铺准备好的“花生仁、核桃仁、葡萄干、瓜子仁等”；上面铺一半拌好的糯米，抹平；米上面铺一层红豆沙，抹平；豆沙上面再铺上另一半糯米，抹平；最上面摆上泡好洗净的红枣；

7. 以上五层都铺好后，再上笼大火蒸10-15分钟；

8. 出锅凉凉，用餐刀沿碗边划一圈，倒扣在另一个盘子中即可脱模。

香糯可口，层层都有料的八宝饭就可以上桌了！

注：
买来的红豆沙很甜，所以米里不用另外加糖，如果一次蒸两杯（CUPS）干的糯米，配半包红豆沙即可。