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@Philadelphia

大家讨论一下,有哪些比较好做又还好吃的菜?

zing_12345(我讨厌昵称)
大家讨论一下,有哪些比较好做又还好吃的菜?


本人做菜速度慢.房东嗤笑我.她说她30分钟做完.我特地观摩,发现她挑的菜都是好做的菜.比如她极少做炒肉丝,因为切肉可是费时间的.她也不做土豆丝.她喜欢做红烧鱼,如果放肉,都是放火腿.然后喜欢做汤.还有哪些?哦,还有挑的都是只需要几撇撇的蔬菜.
再反观偶,偶发现我喜欢的菜都是费功夫的菜,因为费功夫,所以不能经常做,因为不能经常做,所以就不能经常吃,所以就觉得好吃.比如我喜欢吃水煮肉片,工序繁杂.我喜欢吃干煸扁豆,要花时间煸.喜欢吃土豆丝.喜欢吃回锅肉.酸菜鱼倒是简单,就是得找大碗盛汤,事后整理工作麻烦.喜欢吃腰花,要花大力气整理腰子.
现在准备改变一下,列几个比较好做又好吃的菜谱,以便一周内换着花样做.
希望向各位讨教.
.
再顺便问一下简单的西餐准备方法.
我去逛grocery store,看到名目繁多的西式食品,不知哪位可有经验,关于好做又好吃的西餐做法.
.谢过!
(#1889770@0)
Last Updated: 2004-9-16
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 大家讨论一下,有哪些比较好做又还好吃的菜? -zing_12345(我讨厌昵称); 2004-9-16 {764} (#1889770@0)
    大家讨论一下,有哪些比较好做又还好吃的菜?


    本人做菜速度慢.房东嗤笑我.她说她30分钟做完.我特地观摩,发现她挑的菜都是好做的菜.比如她极少做炒肉丝,因为切肉可是费时间的.她也不做土豆丝.她喜欢做红烧鱼,如果放肉,都是放火腿.然后喜欢做汤.还有哪些?哦,还有挑的都是只需要几撇撇的蔬菜.
    再反观偶,偶发现我喜欢的菜都是费功夫的菜,因为费功夫,所以不能经常做,因为不能经常做,所以就不能经常吃,所以就觉得好吃.比如我喜欢吃水煮肉片,工序繁杂.我喜欢吃干煸扁豆,要花时间煸.喜欢吃土豆丝.喜欢吃回锅肉.酸菜鱼倒是简单,就是得找大碗盛汤,事后整理工作麻烦.喜欢吃腰花,要花大力气整理腰子.
    现在准备改变一下,列几个比较好做又好吃的菜谱,以便一周内换着花样做.
    希望向各位讨教.
    .
    再顺便问一下简单的西餐准备方法.
    我去逛grocery store,看到名目繁多的西式食品,不知哪位可有经验,关于好做又好吃的西餐做法.
    .谢过!
    • salad, sandwich, hotdog...虾很好做，丝瓜炒鸡蛋，番茄鸡蛋，可乐鸡翅...都是超级快的菜 -petqueen(我就是koko啊); 2004-9-16 (#1889787@0)
    • mm是四川人吧？你做的菜都是好吃的菜啊。不要学你的房东，她做的菜肯定没你的口味好。我觉得，找一个手脚麻利的厨房帮工比较现实，比如把老公/男朋友培养一下什么的。:P 西餐做法去图书馆借几本图文并茂的书吧，一目了然。 -pingle(苹果山庄); 2004-9-16 (#1889790@0)
      • 那请推荐基本西餐菜谱的书.偶是四川的哈.不过不一定是mm的撒. -zing_12345(我讨厌昵称); 2004-9-16 (#1889912@0)
        • 我也不擅长西餐，特别的书还真的不知道。看看别人有什么经验吧。//不是mm就好办了，切菜是个力气活，苦练一阵，刀工一定提高很快。:D -pingle(苹果山庄); 2004-9-16 (#1889995@0)
          • 你现在是不是大刀耍得上下翻飞？？ -pmer(try); 2004-9-16 (#1890001@0)
            • 我是大厨，有小工帮我备料。B-) -pingle(苹果山庄); 2004-9-16 (#1890011@0)
        • 不是mm才怪哩，做酸菜鱼要快刀削片，在她眼里算是很容易做的，显见刀功不错。我只会做两样菜，一是鸡蛋西红柿，一是牛肉萝卜。 -dts(独头蒜); 2004-9-20 {84} (#1894151@0)
          男房客直眉瞪眼地看女房东做菜，女房东咧大嘴笑男房客做菜慢，那他们的关系肯定不太一般。
          • agree -towander(瓶子); 2004-9-20 (#1894179@0)
    • 你是重庆人吧？吃是艺术，不要怕麻烦。我炒肉丝到龙胜买的切好的。 -chillyqq(House Decor); 2004-9-16 (#1889981@0)
      • 请问龙胜在哪呀? -longwinter(冰糖葫芦); 2004-9-17 (#1890127@0)
        • BLOOR/DIXIE -chillyqq(House Decor); 2004-9-17 (#1890321@0)
    • 还有干炒河粉,超级快. -tuantuan(此团非彼tuan); 2004-9-17 (#1890144@0)
      • 能不能介绍一下干炒河粉怎么做？偶很喜欢吃，但从没做过。 -dundas888(登达寺); 2004-9-17 (#1890346@0)
        • more oil, no water! Stir fry with beef and bean sprout, perfect! -hkbb(Super BB); 2004-9-19 (#1894114@0)
          • 天哪，好像要先把米粉煮好，要象你这么炒那可真够干的。 -maxima(瘦马); 2004-9-20 (#1894136@0)
            • 幹炒牛河,一定不能煮的.....樓上說的做法是正確的.... -yymeg(cherry); 2004-9-21 (#1896441@0)
              • 听着不难啊，准备试试。不过你这是是湿（鲜）河粉吧，很难想象那种袋装的干河粉（像粉丝）能直接炒。 -dundas888(登达寺); 2004-9-21 (#1896446@0)
        • 来我家吃吧,哈哈. -tuantuan(此团非彼tuan); 2004-9-21 (#1896358@0)
          • 如果这是邀请，那可就这么定了。改天偶钓了鱼直接来你家开伙吧。:D -dundas888(登达寺); 2004-9-21 (#1896386@0)
            • 你不是去钓3文鱼吧? -tuantuan(此团非彼tuan); 2004-9-21 (#1896447@0)
              • 鄙人钓鱼水平较低，喜欢钓 -dundas888(登达寺); 2004-9-21 {21} (#1896461@0)
                一切愿意上偶钩的鱼 :D
    • 辣椒鸡丁，青椒肉片，煎三文鱼，番茄鸡蛋，姜葱炒虾，尤鱼炒黄瓜，牛肉炒蘑菇，回锅肉，冬瓜虾米。。。。。。都很快的。我做菜很少需要超过三十分种的。 -jianghongca(慎独); 2004-9-19 (#1894126@0)
      • 看菜名我都流口水了. -towander(瓶子); 2004-9-20 (#1894183@0)
      • 回锅肉,切起来好像比较麻烦吧?肉丝切起来也比较麻烦?再问问,回锅肉我炒起来比较费时,不知是不是没有切薄,所以肥肉部分如果煎的时间不长的话,去不了了油. -zing_12345(我讨厌昵称); 2004-9-21 (#1896294@0)
        • 回锅肉要先煮。煮后放进冰箱冷藏，这样好切。 -jianghongca(慎独); 2004-9-22 (#1898551@0)
    • 我家最常做的是清蒸鱼, 红烧虾, 糖醋排骨, 芹菜干丝, 蚝油介兰. 每样都很快. -holly(人生本来就是一场戏); 2004-9-20 (#1894140@0)
      • 清蒸鱼用什么鱼？ 糖醋排骨不要先炸吗？ 一点都不快。 -guest1(guest); 2004-9-21 (#1896299@0)
        • 新鲜河鱼或者桂花鱼啊. 你觉得不快是因为不熟练吧, 这些菜我家大厨很快搞定. -holly(人生本来就是一场戏); 2004-9-21 (#1896398@0)
    • 你们一次做多少菜,做多大的分量?如果两个菜,一顿的分量,然后又挑不费时的菜,30分钟还是很容易的.但是如果分量比较多,我喜欢同一个菜分两锅做,这样才是小炒,好吃些. -zing_12345(我讨厌昵称); 2004-9-21 (#1896298@0)
    • 你们每天做几次正餐?是不是做1次,量多做些,然后至少管2顿.甚至更多. -zing_12345(我讨厌昵称); 2004-9-21 (#1896305@0)

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