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@Philadelphia

我最近也有类似的困惑 一口铁锅 买的时候我以为是无涂层的熟铁锅 说明书上要求开锅，

micah(mica)

我的做法是洗干净 放油 加热 到开始冒烟， 油倒掉， 重复三次 最后一次油在锅里过夜 第二天洗干净。好用 干啥都不沾。我再仔细看说明，说这锅有silicone coating, 用来防锈，多用几次自己就掉了。所以这算是涂层吗？和不沾涂层是一回事吗？


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(#16300472@0)
Last Updated: 13:22
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 看到Costco 的铁锅便宜29一个，买了一个，如何开锅 -molly88(露露); 11:49 (#16300241@0) +1
    • 没必要，直接炒个肥肠 -**🌿; 13:08 (#16300444@0)
      • 炒一星期肥肠可解 -livantai(大雲); 13:09 (#16300446@0) +1
        • 你们只管吵吧。吵完了锅留下，我来取肥肠就是了。 -the_dumb_one(悔不该); 13:10 (#16300450@0) +1
      • 以后这个锅炒出来的菜都是肥肠味儿的？：） -georgeh1(George); 13:15 (#16300457@0) +3
    • 借贴请问，咋知道是纯铁锅，没有涂层呢？谢谢。 -starrystarrynight(StarryNight); 13:13 (#16300456@0)
      • 我最近也有类似的困惑 一口铁锅 买的时候我以为是无涂层的熟铁锅 说明书上要求开锅， -micah(mica); 13:22 {431} (#16300472@0)

        我的做法是洗干净 放油 加热 到开始冒烟， 油倒掉， 重复三次 最后一次油在锅里过夜 第二天洗干净。好用 干啥都不沾。我再仔细看说明，说这锅有silicone coating, 用来防锈，多用几次自己就掉了。所以这算是涂层吗？和不沾涂层是一回事吗？


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      • 铁铲刮之，音刺耳者无涂层。属四大难听之一 -naidanac(劳者); 13:25 (#16300478@0)
        • 谢谢，我去刮了下我的锅，能刮得都刮了一遍，都不好听，但也没有刺耳到无法忍受，没有很使劲儿得刮。但是因为没有对比，不确定是不是铁得声音。 -starrystarrynight(StarryNight); 14:23 (#16300577@0)
          • 顺便看一下有没有刮下涂层？ -897102(bluebiu); 14:30 (#16300587@0)
            • 啥意思？涂层很容易挂掉？我都不敢使劲儿刮，生怕刮下东西来。平时都是用木头铲子。 -starrystarrynight(StarryNight); 14:34 (#16300594@0)
              • 铁锅不怕铁铲子。 -897102(bluebiu); 14:37 (#16300602@0)
              • 涂层什么成分？具体分子式知否？吃了有问题？ -quantumcomputer(quantumComputer); 14:54 (#16300633@0)
    • 铁锅涂上猪油后用烤箱烤1个小时，温度300F，来回3遍，平时注意不用洗洁精洗，不在热锅时候用冷水冲，不用醋或者柠檬，在使用一段时间后再重复涂猪油300F 烤箱一次做保养 -lighting(老蔡); 14:54 (#16300632@0) +1
    • 严重怀疑你这个是有不沾膜的。日本造的没涂层的那个网上已经断货了， 价格也挺贵。我以前在no frills 买过碳钢锅，明明白白写着carbon steel ， 在地下室放了几年一点锈都没有，前几天拿出来仔细研究了一下，发现是镀膜的，只好扔了。 -youbet(不亦乐乎); 16:30 (#16300820@0)

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