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@Philadelphia

离老南京的过年菜素什锦距离很大的说

xiaozuiba(老牌铲屎官)


:

(#16048163@0)
Last Updated: 4-12
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 好吃的不得了的《家常素什锦》 -joycezbb(彬彬有院); 4-11 {855} (#16046869@0) +1

    你不一定要放这么多东西，有什么放什么就行。

    材料： 油面筋一包50克 火锅面筋一包100克 脱水烤麸一包230克 油豆腐干2块 素鸡半个 水发香菇 黄花菜 花生米浸泡过夜 鲜笋 水发黑木耳 生姜/花椒/八角 生抽50毫升 老抽20毫升 红糖30克 盐

    你不一定要放这么多东西，有什么放什么就行。

    材料： 油面筋一包50克 火锅面筋一包100克 脱水烤麸一包230克 油豆腐干2块 素鸡半个 水发香菇 黄花菜 花生米浸泡过夜 鲜笋 水发黑木耳 生姜/花椒/八角 生抽50毫升 老抽20毫升 红糖30克 盐



    • 这个看着真好吃，我很喜欢吃。有空一定学来做做，饱饱口福。 -starrystarrynight(StarryNight); 4-11 (#16047237@0)
      • 试一下，超好吃的😋 -joycezbb(彬彬有院); 4-11 (#16047369@0)
    • sorry，我觉得你这是四喜烤麸的做法了，素什锦应该是不放糖不放酱油，大火快炒的咸鲜口味，色泽淡雅的。 -grainsw(两只小猪之神勇小白鼠); 4-11 (#16047246@0)
      • 各地的做法不尽相同。 -bluebox(bluebox); 4-11 (#16047328@0)
      • 看着就好吃，好吃是王道。素什锦只是个泛称，只要是素菜，都可以放，调料也随意，看各人口味，没听说过什么能放什么不能。四喜烤麸是个特定做法的地方菜肴，因此可以说四喜烤麸是素什锦的一种。 -cctt(CCTT); 4-11 (#16047356@0) +1
      • 哈哈哈哈，我要是说四喜烤麸，会不会上来一堆人说“你这做的不对，四喜烤麸应该这样那样做的 。。。。。。”，多种混在一起的菜就是什锦菜，还都是素的，所以素什锦～～～😄 -joycezbb(彬彬有院); 4-11 (#16047374@0) +3
    • 看着就好吃。不知道面筋是否算carb，不敢大量吃。其他的我都爱 -**🍎; 4-11 (#16047481@0)
      • 应该也算，少吃一点就行 -joycezbb(彬彬有院); 4-12 (#16048152@0)
      • 烤麸更是carb。我自己做，知道是高筋面粉来的。 -april(april); 4-12 (#16048162@0)
        • 那还是得少吃。我比较少买 -**🍎; 4-12 (#16048199@0)
        • 烤麸是，尤其是油炸的。不过又不是天天吃。。。 -dummyfrog(Tigerfrog); 4-12 (#16048267@0)
    • 离老南京的过年菜素什锦距离很大的说 -xiaozuiba(老牌铲屎官); 4-12 {203} (#16048163@0)


      :

      • 嗯嗯，每年年菜必备。 -april(april); 4-12 (#16048172@0)
      • 嗯，肯定不是老南京的菜 -joycezbb(彬彬有院); 4-12 (#16048184@0)
        • 南京的年菜是十样素菜一起，用什么素菜不限，各家自己发挥。 -canliu(暗香); 4-12 (#16048599@0)
          • 关键是不放酱油,就清炒 -littlesquirrel(贪吃的松鼠); 4-12 (#16048611@0)
    • 什锦是个文雅词， -narra(万儿八千); 4-12 {362} (#16048189@0) +1

      按照东北人东北乱炖的叫法，什锦可以叫杂烩，杂拌，乱拼，放狗搜一下素什锦的图片，你可以看到啥都可以往里放，只要不放荤腥就成



      :

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