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谢谢。刚才谷歌几个视频看了一下,都在推荐沙葛炒鱿鱼丝,再用生菜包着吃。做法类似炒土豆丝

可以拿来做生菜包?沙葛千万不能拿来刨!鱿鱼炒沙葛
可以拿来做生菜包?沙葛千万不能拿来刨!鱿鱼炒沙葛 | Fried Yam Bean With Dried Cuttlefish by Chef Khiew【邱师傅简易教学系列】鱿鱼炒沙葛Fried Yam Bean With Dried Cuttlefish材料 Ingredients :250g 沙葛 / Ya...
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 最近在华超看到很多白地瓜,刚刚看一视频才知道这个叫沙葛,这个你们都怎么吃?


    • 沙葛炒虾仁 +1
      • 谢谢
    • 这玩意在南方多的是!两广和湖南很多,但各地叫法可能不同,沙葛是广东的一种叫法,南京叫地瓜(而地瓜在广东是指番薯)....嫩的在南方常当水果吃,当菜可像土豆那样切丝来炒,也可以切片加点肉丝/葱/蒜啥的一起炒,味道清甜...
      • 这东西脆脆的基本没啥味道
        • 有清淡的甜味,除非是品种问题或超市放太久了不够新鲜。这边买的是南美过来的吧?国内的品种比较甜,但块头没那么大,有的还小巧玲珑,剥掉皮两口就吃掉了....
          • 赞,见多“食”广😄
      • 谢谢。刚才谷歌几个视频看了一下,都在推荐沙葛炒鱿鱼丝,再用生菜包着吃。做法类似炒土豆丝
        可以拿来做生菜包?沙葛千万不能拿来刨!鱿鱼炒沙葛
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      • 广西叫凉薯 +3
        • 湖南叫啥?俺读书时坐火车从广州去南京,经过湖南株洲一带时,有一家人上车坐对面,小姑娘从包里拿出一个沙葛,撕了皮就啃.....
          • 不知道, 广西土话叫guo薯, 可能就是"葛"薯, 可以当水果吃 +1
            • 广西也有很多不同的方言和口音,你说的这音有可能是靠近西边桂林的?靠近广东这边如北海一带的发音不同,或许与其原来归属广东有关...
              • 官话, 四川贵州云南广西话, 广西一半桂柳话, 一半广东话, +1
          • 湖南也叫凉薯。可以炒回锅肉吃,配点长青辣椒(牛角椒) +1
          • 这位小姑娘是不是被你拐骗成了太太…… +2
    • 可以像水果一样生吃 +1
      • 好的,我下次买一个回来试试
    • 刚才看到这个视频,剁碎了,跟肉末一起做成丸子。
      [Eng Sub]【沙葛丸子】真香太好吃了 做一大盘还不够吃 Fried Jicama Meatballs
      食材:沙葛 450克葱 1根姜 一小块冰冻竹笋 100克泡发黑木耳 100克猪肉末 900克盐 1小勺+1小勺+1/8小勺花雕酒...
    • 我们那边叫甜薯,就扒了皮生吃,和水果一样,挺好吃的。
      • 嫩的才好吃,老了就变硬,纤维太多,口感有些渣....
        • 老了是不是就要炒着吃?怎么挑嫩的啊😯
          • 皮扒了,切一片尝尝,我碰到的大部分都可以直接生吃,没有碰到很老的。手拿着沉的,应该水分足。
            • 好勒,谢了。
        • 嗯,也可以炒了吃。
    • 在广东见过不过没有印象什么味道

      不过我见过的沙葛是棕褐色的
      • 皮是呈土褐色,但里面的肉一般是白色的,有点像梨,但没梨肉那么透明....
      • 就是棕色的,现在超市里面很多,一大筐,跟萝卜一起,要被贱卖的感觉
    • 就这么剥皮咬着吃,有时候能遇上甜的脆的。
      • 很小的时候可能也这样吃过,太多年没有吃了,记不清了什么味道了😄。明天就买去。
        • 估计买到鲜嫩清甜的机会不大
    • 这东西是猴子的毒药,猴子吃了会死掉的,人吃了没事
      • 为什么猴子吃了会死
    • 反正怎么吃都行
      • 😄