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@Philadelphia

《酸菜鱼头煲》，一鱼四吃之一，Costco买的特大个《鰤魚》怎么做

joycezbb(彬彬有院)

前一段在 Costco买了一条特大个的《鰤魚》，我家人口少，一条鱼我准备分成四种不同的做法来做，今天先做一个酸菜鱼头煲。

材料：鱼头半个 酸菜一包 Costco买的豆腐半块 大蒜瓣5-6瓣 生姜4-5片 葱段 香菜碎 生抽1.5汤勺 盐少许 糖一茶勺 黄酒/老酒2汤勺左右 白胡椒粉

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(#15734638@0)
Last Updated: 2023-10-25
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 《酸菜鱼头煲》，一鱼四吃之一，Costco买的特大个《鰤魚》怎么做 -joycezbb(彬彬有院); 2023-10-25 {646} (#15734638@0)

    前一段在 Costco买了一条特大个的《鰤魚》，我家人口少，一条鱼我准备分成四种不同的做法来做，今天先做一个酸菜鱼头煲。

    材料：鱼头半个 酸菜一包 Costco买的豆腐半块 大蒜瓣5-6瓣 生姜4-5片 葱段 香菜碎 生抽1.5汤勺 盐少许 糖一茶勺 黄酒/老酒2汤勺左右 白胡椒粉

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    • 👍，真不知道寇家有卖这鱼的，这是我最喜欢吃的生鱼片，弹牙，有一种吃肥肉的感觉 -guwangyan(瞎说话); 2023-10-25 (#15734678@0)
      • 前几个礼拜大甩卖，非常便宜，我买的这一条只有$24；这个做生鱼片非常好😄 -joycezbb(彬彬有院); 2023-10-25 (#15734811@0)
        • 24太便宜了 -micah(mica); 2023-10-25 (#15735590@0)
          • 当时只有半价，确实很便宜 -joycezbb(彬彬有院); 2023-10-26 (#15736865@0)
      • 这是最好吃的生鱼片 也叫yellowtail 或者hamachi， 我觉得完全可以和tuna 大腹相比。但是COSTCO 现在卖的整条 不是sashimi grade, 生吃怕不合适 -micah(mica); 2023-10-25 (#15735587@0) +1
        • 是啊，这个不能直接当做生鱼片吧。瞎姑你真敢吃啊？ -newtruck(-); 2023-10-25 (#15735714@0)
    • 𫚕鱼的英文名字是什么？ -thegirlbefore(：); 2023-10-25 (#15734882@0)
      • Seriola quinqueradiata -wandanla(s); 2023-10-25 (#15734931@0)
        • 这么复杂的名字，算了，不买了 LOL -dummyfrog(Tigerfrog); 2023-10-25 (#15735396@0)
          • Costco 买的时候写的是Amberjack -joycezbb(彬彬有院); 2023-10-25 (#15735401@0)
            • 哦，这个还好记点，哈哈 -dummyfrog(Tigerfrog); 2023-10-25 (#15735403@0)
              • 这种鱼通常很贵，上两周大特价，只有半价，我每周都有 Costco特价推荐，很多朋友都买了这种鱼，都在问怎么吃，所以我给大家做一下😄 -joycezbb(彬彬有院); 2023-10-25 (#15735427@0)
                • 还在减价吗？ -jtax(吾土吾民-略过匿名贴); 2023-10-25 (#15735808@0)
                  • 现在没有了，疯狂大卖了两个星期就没有了 -joycezbb(彬彬有院); 2023-10-26 (#15736866@0)
      • 👍 -joycezbb(彬彬有院); 2023-10-25 {31} (#15735189@0)

        Costco卖的时候写的是Amberjack
    • 赞 -bigcatf2(ToBe); 2023-10-25 (#15735834@0)
      • 谢谢你～～～ -joycezbb(彬彬有院); 2023-10-26 (#15736868@0)

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