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@Philadelphia

光饼夹肉

braveheart2011(懒女人2011)

北方有肉夹馍，南方有光饼夹肉。红糟肉加笋片，夹在自己做的刚出炉的酥脆光饼里，味道不输肉夹馍。

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(#15218752@0)
Last Updated: 2023-2-23
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 光饼夹肉 -braveheart2011(懒女人2011); 2023-2-23 {497} (#15218752@0) +1

    北方有肉夹馍，南方有光饼夹肉。红糟肉加笋片，夹在自己做的刚出炉的酥脆光饼里，味道不输肉夹馍。

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    • 我去，光饼都可以自己做啊？怎么做的？昵称为什么是懒女人，能够做出光饼的必勤快。还有那红色的肉，馋哪，口水😋滴答中。 -littlebell9876(None); 2023-2-23 (#15218925@0) +1
      • 面粉250克， -braveheart2011(懒女人2011); 2023-2-23 {368} (#15219144@0)
        酵母2克，水110克左右，盐1小撮，糖一点，有的人会再加小苏打或碱面，我一般不加。还可以加点油揉面，做好的光饼会更酥脆。面团发两倍大，排气，分45克左右剂子，压扁沾糖水再沾上白芝麻，可用筷子沾油在中间戳洞，静置10-15分钟，180度烤箱烤15-20分钟，也可以200度烤13-15分钟，温度和时间都要根据烤箱而定，一般是看饼鼓起来，色泽金黄就好了。红糟肉做的时候要多加糖，少盐，我用的是五花肉。
        • 偏干的面团？哦，看到水的含量了👍 -littlebell9876(None); 2023-2-23 (#15219150@0)
    • 懒女人这么勤快，有木有yt 频道。 -johnfraserap(TBO); 2023-2-23 (#15219186@0)
      • 没有，我比较懒。 -braveheart2011(懒女人2011); 2023-2-23 (#15220027@0)
    • 赞 -bigcatf2(ToBe); 2023-2-23 (#15220125@0)

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