用料：
白豆腐，瘦猪肉，青蒜净，酱油，精盐，味精，料酒，清油， 淀粉， 清汤适量。

制作方法：
1、将豆腐切成片儿：长（4cm）、宽（3cm）、厚（0.6cm）。 自己看着办，不可能拿尺子量着切。另外猪肉切片。青蒜切节。

2、锅内油烧至六成热，将豆腐逐片放入，两面煎黄铲出备用。

3、锅内加油，下肉片翻炒两下，闻到香味了，加汤（或水），放豆腐、酱油、盐、料酒，烧开后用微火，直到豆腐回软入味，然后加青蒜、味精、水豆粉，将汁慢慢收浓就可以了。

我喜欢吃辣的，所以做的时候还要加一个红辣椒。无论怎么做，如果菜是金黄色，豆腐入口香软，味道鲜咸就大功告成了。不难吧？try 一try 。 :P