杏仁豆腐是非常传统的中式夏日小点，做起来很简单又好吃，试一下，你一定会喜欢的。

材料： 5g 洋菜粉 agar，洋菜粉和水（液体）比例1:100 50g 南杏仁sweet apricot kernel 40g 冰糖rock sugar 250ml 牛奶milk 250ml 水water 1 tbsp 桂花糖（Sugar Osmanthus）

欢迎点击这里订阅《彬彬有院》，谢谢您的收看。

做法：

1.南杏仁浸泡2-3个小时，加250毫升水打成汁，过滤

2.加250毫升牛奶，40克冰糖，5克洋菜粉，烧开

3.倒在容器里，冰箱冷藏结冻，切成自己喜欢的形状

4.加冰糖水和糖桂花

冰凉爽滑的杏仁豆腐就做好了，非常简单又很好吃。