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@Philadelphia

这个烤的怎么样

wabuka(ಠ_ಠ)

 

 

 

(#13495080@0)
Last Updated: 2021-1-31
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Replies, comments and Discussions:

  • 枫下家园 / 美食天地 / 这个烤的怎么样 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 {172} (#13495080@0) +1

     

     

     

    • 这个是一团团肉吗？是烤的？你确定不是煎炸完红烧？ -cicy(HuntforFreedom); 2021-1-31 (#13495081@0)
      • 上海人说“葱烤大排”，就是红烧的意思吧？ -tyra(笨Tyra); 2021-1-31 (#13495095@0)
        • 原来楼主是上海人。中国太大，语言不通了。 -cicy(HuntforFreedom); 2021-1-31 (#13495152@0)
          • 我也是瞎猜 -tyra(笨Tyra); 2021-1-31 (#13495216@0) +2
            • 前两天本坛有教学片，咱照虎画猫 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495469@0)
              • 很好吃的样子👍👍 -tyra(笨Tyra); 2021-1-31 (#13495602@0)
                • 是的，这次做的蛮好 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495618@0)
                  • 看着就很好，浓油赤酱的不会错 -tyra(笨Tyra); 2021-2-2 (#13498910@0)
                    • 确实，浓油容易被误会是菜油或猪油，其实是酱油，猪排里的油已经被熬去大半，很是瘦 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-2-2 (#13498938@0)
        • 㸆 -wifi(远方); 2021-2-2 (#13498863@0)
          • 对，对，我读的书少😅 -tyra(笨Tyra); 2021-2-2 (#13498908@0)
      • 是略微煎再烧了20分钟，很入味… -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495131@0)
        • 原来这是烤，我孤陋寡闻了。 -cicy(HuntforFreedom); 2021-1-31 (#13495145@0)
          • 大把的葱，香味烤进大排骨 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495161@0)
            • 隔着屏幕都闻到葱香味 -cicy(HuntforFreedom); 2021-1-31 (#13495186@0)
              • 一定要葱多，三捆都不嫌多 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495196@0)
                • 你真奢侈。一捆葱没几根要$1.29，比一把菠菜便宜不了多少。一用用三捆？不知人间疾苦。 -cicy(HuntforFreedom); 2021-1-31 (#13495202@0)
                  • 😄😄😄 -wuxin123(小肥饭袋子); 2021-1-31 (#13495250@0)
                  • 你确定买的是葱？我这里三捆两块钱，一捆六根，我都从别的地方抽两根加进去的，嘻嘻 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495304@0)
                    • 我不相信你会做这种事，不过如果你真做了，我跟。 -cicy(HuntforFreedom); 2021-1-31 (#13495338@0)
                      • 哈哈，有六根的有七根的，我妈第一次来加拿大和我去超市就会数葱了 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495365@0)
                        • 把你老妈都教坏了 -cicy(HuntforFreedom); 2021-1-31 (#13495568@0)
                          • 非也，是她教我的，以前就随便抓一把 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495600@0)
                            • 哈哈，你这个不知吃米油盐贵的小子。 -cicy(HuntforFreedom); 2021-1-31 (#13495689@0)
                              • 欲加之罪何患无词…啊！ -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-2-1 (#13496367@0)
      • 第一盘的造型不错，像一座湖心岛的样子 -mickeymoose(不爱大米); 2021-1-31 (#13495142@0)
        • 看来色香味要发扬光大为色香味状了。 -cicy(HuntforFreedom); 2021-1-31 (#13495148@0)
          • 型色香味 -mickeymoose(不爱大米); 2021-1-31 (#13495412@0)
            • 这个总结得好 -cicy(HuntforFreedom); 2021-1-31 (#13495570@0)
    • 这烤的是🐷的哪个部位？😂 -cookie321(cookie); 2021-1-31 (#13495082@0) +1
      • 可能是现在流行的中段。 -cicy(HuntforFreedom); 2021-1-31 (#13495084@0) +1
        • 看着蛮瘦的，不像中段🐖腩肉啊？莫非是🐷背脊？ -cookie321(cookie); 2021-1-31 (#13495086@0) +1
          • 上海葱烤大排用的是大排骨~ -wuxin123(小肥饭袋子); 2021-1-31 (#13495123@0)
            • 再看，原来把三块大排攞成一叠！😅 -cookie321(cookie); 2021-1-31 (#13495144@0)
              • 我今天搞了12块。打算把让他们吃撑🤣 -wuxin123(小肥饭袋子); 2021-1-31 (#13495150@0)
                • 我这次加了蛮多香醋，30分钟。大排缩水兼入味 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495170@0)
                  • 我也喜欢加点醋。咱是一个师傅教出来的🤣 -wuxin123(小肥饭袋子); 2021-1-31 (#13495218@0)
                    • 难道说不是咱们都有天分，一看就会，一点就通？ -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495230@0)
                      • 那是自然😜 -wuxin123(小肥饭袋子); 2021-1-31 (#13495252@0)
    • 你连葱根都吃？ -cricketkiller(白牙青); 2021-1-31 (#13495091@0)
      • 上师大食堂古法 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495136@0)
        • 好，我信你一回吧 -cricketkiller(白牙青); 2021-1-31 (#13495385@0)
          • 葱根味道重，洗干净了烤大排合适 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495462@0)
            • 学了一手，下回试试看 -cricketkiller(白牙青); 2021-1-31 (#13495482@0)
      • 红烧出来的葱很好吃的。难道你们都不吃？ -cicy(HuntforFreedom); 2021-1-31 (#13495195@0)
        • 白牙说的是葱的根须没去掉。 -xjcjq(rufeng); 2021-1-31 (#13495332@0)
        • 吃的，有时候觉得比鱼肉还好吃。不过就像如风说的，葱根一般是看看，不吃的。 -cricketkiller(白牙青); 2021-1-31 (#13495389@0)
          • 好不容易偷偷多塞了两根葱，一丢丢都不能浪费了。 -cicy(HuntforFreedom); 2021-1-31 (#13495573@0)
            • 我家自己种小香葱，只掐了葱尖吃。哈哈 -cricketkiller(白牙青); 2021-1-31 (#13495580@0)
              • 哪天打野猪家门前过给他们带一捆吧，可怜见的，贵得在超市都偷偷地塞两根了。 -cicy(HuntforFreedom); 2021-1-31 (#13495593@0)
                • 我最恨这样装穷的，去的话葱是没有的，拎他耳朵去。 -cricketkiller(白牙青); 2021-2-1 (#13496394@0)
                  • 能拎我耳朵的，二郎锅锅那美妙的声音… -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-2-1 (#13496629@0)
                    • 禁夹，一下子把我放倒了。 -cricketkiller(白牙青); 2021-2-1 (#13496653@0)
    • 😋😋相当不错! 有非常浓厚的海派风格! 浓油赤酱! 等一下我要跟你隆重PK! 输了不许哭! 赢了不许骄傲哈!🤣🤣 -wuxin123(小肥饭袋子); 2021-1-31 (#13495101@0) +1
      • 坐等开吃！👏👏👏 -cookie321(cookie); 2021-1-31 (#13495113@0)
        • 今天弄多了。搞了一个钟头还没好🤣 -wuxin123(小肥饭袋子); 2021-1-31 (#13495116@0) +1
          • 不急，好饭不怕晚！😄 -cookie321(cookie); 2021-1-31 (#13495154@0) +2
      • 这🧄❤️🈶️0⃣️🦏吗…来碗沧浪亭原味牛腩面。大功告成，坐小板凳你的叻 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 {57} (#13495151@0)

         

        • 香菜牛肉面， 我最喜欢的。好久没吃香菜了。娃不爱吃 -wuxin123(小肥饭袋子); 2021-1-31 (#13495166@0)
          • 咱倆能吃到一桌的…… -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495172@0)
            • 是~ -wuxin123(小肥饭袋子); 2021-1-31 (#13495207@0)
        • 我读书的中学在沧浪亭斜对面，住校六年，傍晚饭后经常和同学到沧浪亭那边沿着小河兜一圈，坐在入园处门口石桥上吹吹凉风，很是惬意。闭园后的沧浪亭寂静清幽，从小河这边望去，比白天更有魅力。后来园边开过一家挺大的担担面馆，店堂邻水，古朴优雅。 -joy_tw(Joy); 2021-1-31 (#13495278@0)
          • 苏州中学？苏州我不是很熟的 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495328@0)
            • 那你干嘛老是自称苏州人？ -joy_tw(Joy); 2021-1-31 (#13495472@0)
              • 老家是苏州的，父亲土生土长一直到大学，以前家里出身不好他都不谈，走的又早，确实不很了解。我最近这些年常回去不过都呆不长 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495489@0)
                • 记得你爸是苏高中的才子，去了清华，是吧?我先生的姑妈这一支和你爸一样，从江南去北京，到现在已经三代清华;他父亲这一支较逊色，除了我家这个，都还在老家，不过好歹第三代有两个北大。我们呢?，孩子上个大学就好。惭愧。 -joy_tw(Joy); 2021-1-31 (#13495696@0)
                  • 对，是50年代末苏高毕业清华五年，兄弟姐妹四个成绩都挺好，考出来了，出身不好都挺郁闷的，下一代再下一代出国的不少。反正都有个大学上，得过且过，现在出路多，随他们去吧 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495740@0)
                    • 从此以后，苏高中和清华结成兄弟，九中功课好的就保送清华了 -mickeymoose(不爱大米); 2021-2-1 (#13495893@0)
                      • 一条龙生产线，极好哈。父亲那时候他说一个班就有20多个，不过竞争不像现在这么激烈 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-2-1 (#13496020@0)
                        • 现在想好好读书的要进去还是不难的，不过要是去看过他们的百年校庆，那确实会为这个学校折服一下 -mickeymoose(不爱大米); 2021-2-1 (#13496527@0)
                          • 应该是的，人家都是省重点什么的。苏高中据说是国重点，不知道是不是真的 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-2-1 (#13496816@0)
                            • 真是啊，牛的 -mickeymoose(不爱大米); 2021-2-1 (#13497165@0)
                  • 最惨的是小姑，成绩最好，进清华也是稳的，高中的时候爷爷出事了，她毕业政审不合格，只能去做民办教师，姑父还死的早。她身世最惨也最聪明，现在还在教中学生奥数 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495761@0)
                    • 你小姑是时代悲剧的缩影。我和先生祖辈都是乡绅，到了父辈好几个直接打成反革命，地主，右派。。。总之苦头没少吃，还好没有直接革命的。但是父辈大多数因家庭成分不能升学,只有年长的几个得益于刚解放相对宽松的几年,上了大学，但也和你父母一样，大学分配类似于发配。 -joy_tw(Joy); 2021-2-1 (#13495828@0)
                      • 对的，基本上上几代差不多这样，我奶奶是地主家的小姐，80多岁的照片都很漂亮，爷爷算地方武装团练那种，打打杀杀比较彪悍。哈哈，都很厉害活到百岁。他们下一代都50，60都走了，大概是郁闷了一辈子的缘故 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-2-1 (#13496045@0)
                        • 小可怜的，别想太多这样郁闷的事情，好好给女儿挑个女婿，把好基因传下去。 -cricketkiller(白牙青); 2021-2-1 (#13496422@0)
                          • 确实是的，养小的们在这边，就是不想她们受委屈… -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-2-1 (#13496487@0)
                    • 你小姑和我妈的经历很像，她后来就当中学老师了.不过她是有个右派倒霉大哥影响了，她二哥选飞行员就因为政审没去成. -praying(H and P); 2021-2-2 (#13498867@0)
          • 老苏高中？ -cricketkiller(白牙青); 2021-1-31 (#13495484@0)
            • 在哪里？ -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495498@0)
              • 你去过沧浪亭吗？就在对面呀。急死人不是。 -cricketkiller(白牙青); 2021-1-31 (#13495508@0)
                • 你说苏高对面是沧浪亭，Joy是苏高的？ -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495521@0)
                  • 是的 -cricketkiller(白牙青); 2021-1-31 (#13495530@0)
                    • 咋这么清楚？ -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495548@0)
                      • 沧浪亭里面有一座亭子，我在那里扫地过 -cricketkiller(白牙青); 2021-1-31 (#13495558@0)
                        • 苏州环卫所的？ -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495565@0)
                          • 别猜了，打开头你也想不到的。 -cricketkiller(白牙青); 2021-1-31 (#13495574@0)
                            • 牯岭街道不远的… -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495597@0)
                        • 临水的那一排走廊，高低起伏，在园外的小河对面就能看到。所以沧浪亭是大气的，不需买票入内，民众亦可一睹风姿。 -joy_tw(Joy); 2021-1-31 (#13495665@0)
                        • 我们还经常去医学院的可园玩，那里的亭子地势高一些，很喜欢。不少同学出了中学门，去马路对面上大学，然后在本地做医生。那时年轻的我觉得多无聊啊，长大了不是该去远方吗?而今身在万里之外，岂止是父母在已远游，更是子欲养而亲不在，惭愧内疚，已无法弥补。。。 -joy_tw(Joy); 2021-1-31 (#13495679@0)
                          • 怀念过去的美好时光吧，我还遇见过第一师范毕业的，老上海当过律师的老先生，自豪地说过，当时上海中学就是别不过第一师范的苗头。 -cricketkiller(白牙青); 2021-1-31 (#13495698@0)
                            • 是啊，不年轻了。前两天看野猪说父辈旧事，今天又晒猪排，突然想露出水面了。在多伦多我交友很少，很多年没机会和人说起这些了。 -joy_tw(Joy); 2021-1-31 (#13495719@0)
                          • 可园最美是紫藤。。。 -mickeymoose(不爱大米); 2021-1-31 (#13495773@0)
                            • 同感！ -joy_tw(Joy); 2021-1-31 (#13495784@0)
                        • 亭子上有一副对联 -mickeymoose(不爱大米); 2021-1-31 (#13495752@0)
                          • 清风明月本无价？ -cricketkiller(白牙青); 2021-1-31 (#13495758@0)
                            • 👍 -mickeymoose(不爱大米); 2021-1-31 (#13495772@0)
                              • 近水远山皆有情。请再夸一下，谢谢。 -cricketkiller(白牙青); 2021-1-31 (#13495774@0)
                                • 😄 -mickeymoose(不爱大米); 2021-1-31 (#13495781@0)
                                • 敬仰！ -joy_tw(Joy); 2021-1-31 (#13495785@0)
                                • 扫地僧，结棍 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495795@0)
          • 能在这种地方读书，想想都是好的。我父母毕业就一颗红心志愿内地去那荒不拉几的地方，哪里有这样的环境，借机补习了一下沧浪亭以及周边，不要太舒服 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495750@0)
          • 学校里的湖也非常美，一年四季花香不断 -mickeymoose(不爱大米); 2021-1-31 (#13495771@0)
            • 最爱春天的碧桃，同一棵树上各种姹紫嫣红，如同打翻了调色板。也有一树雪白的，湖中倒影尤其动人。也爱春雨池，夏天西侧湖边的夹竹桃年年盛开，湖中鱼儿扎堆，又大又肥。道山的南北西侧很有野趣，夏天晚饭后常去南侧榆树下的石桌椅处，回望春雨池颇有意境。 -joy_tw(Joy); 2021-2-1 (#13495825@0)
              • 不远处更有一处不为外地人所知的“十中西花园”，康熙乾隆下江南的御花园，园内古木奇石亭台琴房。。。美哉，瑞云峰！胆子大的孩子有办法爬上去 -mickeymoose(不爱大米); 2021-2-1 (#13495883@0)
                • 就是沈从文岳父开办的振华女中吧？去过几次，有点印象。 -joy_tw(Joy); 2021-2-1 (#13496400@0)
                  • 隔壁还有一个迷你小园子，名气却大大的响，还记得吧 -mickeymoose(不爱大米); 2021-2-1 {6} (#13496522@0)
                    网狮园
                    • 那当然，没少去。入园处和大学最要好的学姐家门对门，管理人员都认识，经常一到她家她就带着我们进去开小会了，不买票的那种。后来上班了，公司就在十分钟远，经常午后进竹辉饭店转一圈，然后沿着后面的小河钻弄堂经过网师园，从带城桥路回来。 -joy_tw(Joy); 2021-2-1 (#13496846@0)
                      • 竹辉饭店都晓得啊，还穿弄堂抄近路，好亲切，回带城桥。。。那里没什么公司呀 你是一院的医生？ -mickeymoose(不爱大米); 2021-2-1 (#13497159@0)
                • 很向往苏州园林😍 -praying(H and P); 2021-2-2 (#13498808@0)
    • 小样儿，我出2鼻子，你管不😂 -mangyu(laohuang); 2021-1-31 {57} (#13495121@0)

       

      • 哎呦。薰鱼啊。我的最爱。这个下酒， 一级了😋😋 -wuxin123(小肥饭袋子); 2021-1-31 (#13495125@0)
        • 最近给自己找了事情做，都忙得没时间上网了😂 -mangyu(laohuang); 2021-1-31 (#13495132@0)
          • 好事儿啊。多挣钱少上网 -wuxin123(小肥饭袋子); 2021-1-31 (#13495135@0)
      • 这个好！用的是什么鱼？ -cookie321(cookie); 2021-1-31 (#13495153@0)
        • 马鲛鱼 -mangyu(laohuang); 2021-1-31 (#13495174@0)
          • 回来我也试试 -skybreeze(天涯的风); 2021-1-31 (#13495177@0)
      • 我要吊主喽，和风料理哦… -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 {57} (#13495156@0)

         

        • 真不错 -skybreeze(天涯的风); 2021-1-31 (#13495160@0)
          • 誓把肉联变成凡尔赛宫 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495176@0)
        • 这个是我的菜😂今天啥日子? -mangyu(laohuang); 2021-1-31 (#13495169@0)
          • 配你的熏鱼，一个下酒一个下饭。今天俺要去买房！ -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495179@0)
            • 买了?杰斯大事情 -mangyu(laohuang); 2021-1-31 (#13495190@0)
              • 嗯，还有啥好吃的，表藏着啊 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495200@0)
                • 昨天牛肉面剩的牛肉今天加些土豆胡萝卜回锅老好吃了 -mangyu(laohuang); 2021-1-31 {123} (#13495213@0)

                   

                   

                   

                  • 这就对了，就着干熏鱼。这面条老费功夫叻 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495240@0)
        • 今天这些都是我爱吃的啊。。。😆 -wuxin123(小肥饭袋子); 2021-1-31 (#13495171@0)
          • 等pk 呢，快好了妹，等急啦 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495181@0)
            • 好了呀。抬头🤣 -wuxin123(小肥饭袋子); 2021-1-31 (#13495208@0)
              • 洗頭呀！ -youarenotfunnyatall(草山); 2021-1-31 (#13495674@0)
                • 👻🤣🤣 -wuxin123(小肥饭袋子); 2021-1-31 (#13495694@0)
        • 今天中午送來的外賣,和老朱的料理應該是類似. -youarenotfunnyatall(草山); 2021-1-31 {70} (#13495400@0)

           

          • 这里主菜是鱼吧？配豆腐，配菜是豆芽和芹菜，一定下饭！我那个做法是很早以前在日餐打工时日本老板的teriyaki 汁裹豆芽和小葱。他的照烧汁做法不外传😂 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495438@0)
            • 老朱真的行呀,會做飯也會吃. -youarenotfunnyatall(草山); 2021-1-31 (#13495499@0)
              • 瞎做瞎吃，家里那位不会做菜，也不在意口味。随便做做填饱肚子实在实在是逼出来的，在大陆那时不做饭的 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-1-31 (#13495517@0)
    • 卖相一般～但好吃下饭就行～ -dong3213(牛); 2021-2-1 (#13496380@0)
    • 我正宗的上海菜没有精华 -less_is_more(三脚国学大师); 2021-2-1 (#13496385@0)
      • 你也就那7分裤还算上得台面 -cricketkiller(白牙青); 2021-2-1 (#13496399@0)
      • 正宗葱烤大排是葱要煎枯，然后经常带汁在锅边烤炙，最后在大排收汁时才完全融合。做菜要有想象力 -less_is_more(三脚国学大师); 2021-2-1 (#13496403@0)
        • 多谢input,您的鼓励是俺不断进步的动力👍 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-2-1 (#13496416@0)
    • 葱烤大排一刚，哉！ -coffeehouses(咖啡); 2021-2-1 (#13496501@0)
    • 这个我也做过，跟Wxc的老虎妞妞学的 -praying(H and P); 2021-2-2 (#13498836@0)
      • 很久以前在这坛子上还学过做四喜烤麸，也是非常好做的party菜 -praying(H and P); 2021-2-2 (#13498845@0)
        • 都不难，主要是口味，大量的糖，吃不惯的会觉得奇怪 -wabuka(ಠ_ಠ); 2021-2-2 (#13498865@0)
          • 多油多糖，不过小朋友都不吃😗 -praying(H and P); 2021-2-2 (#13498877@0)
    • 第1张照片辣眼睛，像那个。算了，还是不毒舌了 -wongbo(万宝); 2021-2-3 (#13501047@0)
    • 今天也山寨烤了一块，年糕有点硬，明天再加工一下 -praying(H and P); 2021-2-3 {58} (#13502074@0)

       

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