小时候只有逢年过节才能吃到小酥肉，现在任何时候想吃都能做；今天和我一起来看看小酥肉的简单做法吧，外焦里嫩，非常好吃

材料： 里脊肉500克 姜末10克 花椒面1克 番薯粉/木薯粉50克 葱花5克 鸡蛋2个 料酒10克 糖3克 盐4克

做法：

1.先把里脊肉/五花肉切成小条

2.炒香花椒，碾成小颗粒

3.把调味料都加在切好的肉里，打入一个鸡蛋，加入淀粉搅拌均匀

4.油温预热到150C度，开始下裹好面糊的肉条，炸到有点微黄就可以起锅了

5.油温继续加热到180C，二次复炸至金黄色就好了

这个要趁热吃，如果吃不完可以放冰箱保存，凉的可以做汤或者下在火锅里也很好吃

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