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《家庭版的水煮鱼》 - 麻辣香烫,简单快捷地做出餐馆的味道

 

                      

水煮鱼起源于重庆的江水煮鱼,最开始是针对司机朋友退出的,风行一时,至今一直受到大众的喜爱。估计人人都知道咋做。

今天我要介绍的是海外家庭版的水煮鱼。因为买菜都是每周末才买一次,要买新鲜活鱼还要去华人超市,不方便。所以冰冻的龙利鱼柳是冰箱里常有的存货。我就用龙利鱼柳来做一道快手版的水煮鱼,就半个小时晚餐的菜都搞定,一盆麻辣香烫的水煮鱼还有几样蔬菜,营养搭配均匀,开胃下饭,剩下的汤汁,下一顿还可以煮些蔬菜在里面。做法方便快捷,味道不输给餐馆。

材料:龙利鱼柳一片,几样底菜 (看看冰箱里有啥,基本都可以用上,比如豆芽,白菜,藕,蘑菇,木耳,粉条 ,芹菜等等)

腌鱼的调料:生姜,料酒,花椒油 (或粉),胡椒粉,盐,淀粉

汤料:半包任何一种市面上买得到的水煮鱼,毛血旺,麻辣龙虾炒料 或者烧鸡公调料等等 (这些调料的味道相差不大),在制作时都是用了好几种调料一起炒制出来的复合味道,都会比自己用豆瓣,姜蒜,花椒等等搭配出来的单薄的味道好)。龙利鱼鱼柳本身没啥鲜味,也没啥腥味,得靠汤头调料来提味才好吃。

这里配有一个短视频:    

                   

谢谢您来访我的美食频道!

https://www.youtube.com/channel/UCRL37pTejhg1ZwJ9iinI40g


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  • 枫下家园 / 美食天地 / 《家庭版的水煮鱼》 - 麻辣香烫,简单快捷地做出餐馆的味道 +3

     

                          

    水煮鱼起源于重庆的江水煮鱼,最开始是针对司机朋友退出的,风行一时,至今一直受到大众的喜爱。估计人人都知道咋做。

    今天我要介绍的是海外家庭版的水煮鱼。因为买菜都是每周末才买一次,要买新鲜活鱼还要去华人超市,不方便。所以冰冻的龙利鱼柳是冰箱里常有的存货。我就用龙利鱼柳来做一道快手版的水煮鱼,就半个小时晚餐的菜都搞定,一盆麻辣香烫的水煮鱼还有几样蔬菜,营养搭配均匀,开胃下饭,剩下的汤汁,下一顿还可以煮些蔬菜在里面。做法方便快捷,味道不输给餐馆。

    材料:龙利鱼柳一片,几样底菜 (看看冰箱里有啥,基本都可以用上,比如豆芽,白菜,藕,蘑菇,木耳,粉条 ,芹菜等等)

    腌鱼的调料:生姜,料酒,花椒油 (或粉),胡椒粉,盐,淀粉

    汤料:半包任何一种市面上买得到的水煮鱼,毛血旺,麻辣龙虾炒料 或者烧鸡公调料等等 (这些调料的味道相差不大),在制作时都是用了好几种调料一起炒制出来的复合味道,都会比自己用豆瓣,姜蒜,花椒等等搭配出来的单薄的味道好)。龙利鱼鱼柳本身没啥鲜味,也没啥腥味,得靠汤头调料来提味才好吃。

    这里配有一个短视频:    

                       

    谢谢您来访我的美食频道!

    https://www.youtube.com/channel/UCRL37pTejhg1ZwJ9iinI40g


    • 提醒我了,这周末做,我儿子虽然不咋吃辣,但是喜欢水煮鱼。谢谢你的视频 +1
      • 谢谢您的喜欢