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1. 打六个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，把蛋清放在碗里或盆里，加1/3量杯的白糖（量杯为250ml或8 ounce的， dollar店有卖），沿一个方向搅成泡沫状，待用。我前两次是自己搅的，为了起泡沫搅的速度一定要快，很辛苦。这次是用的mixer，我买了一个手动的mixer standard （5 speeds），在Wal-Mart， 十六块多，很好用。
2. 把蛋黄放在盆里，加一小勺bake power（foodbasic有卖）加1/3量杯的牛奶，1/3量杯的白糖（会非常甜，我不喜欢，通常不加），2/3量杯的油，1量杯的面粉（就用最普通的 for all purpose 的面粉，也比较便宜），一点盐，沿一个方向搅成糊状，要均匀，无气泡。
3. 把1待用的泡沫状蛋清倒入2中的盆里，再沿一个方向搅成糊状，要均匀，无气泡。
4. 把托盘（专门做蛋糕的，一盘可以放12个蛋糕，Wal-Mart有卖），拿出，放入baking cups（白色，纸做的，dollar店有卖，$1可买100个，最好用large的，因为可放12个蛋糕的托盘一般的size都是large），把3 倒入12个baking cups，每个不要太多，离baking cup的上边沿有2到3毫米，因为在烤箱中它会膨胀。当然，你也可以在表面洒上你所喜欢的芝麻或花生等，要碎，块别太大。以上都是按12个成品蛋糕的量来写的。
5. 把4放入烤箱，375°F（华氏），20到30分钟即可。可以开着烤箱的灯，随时观察。建议，在做1的时候就把烤箱打开预热，我一般是开到450°F（华氏），这样做完3烤箱刚刚到450°F（华氏），再打回375°F（华氏），开始烤，这样蛋糕受热均匀，烤出的色、香、味具佳。
可以放在冰箱储藏，吃时在微波炉加热30秒足矣。更多精彩文章及讨论，请光临枫下论坛 rolia.net
1. 打六个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，把蛋清放在碗里或盆里，加1/3量杯的白糖（量杯为250ml或8 ounce的， dollar店有卖），沿一个方向搅成泡沫状，待用。我前两次是自己搅的，为了起泡沫搅的速度一定要快，很辛苦。这次是用的mixer，我买了一个手动的mixer standard （5 speeds），在Wal-Mart， 十六块多，很好用。
2. 把蛋黄放在盆里，加一小勺bake power（foodbasic有卖）加1/3量杯的牛奶，1/3量杯的白糖（会非常甜，我不喜欢，通常不加），2/3量杯的油，1量杯的面粉（就用最普通的 for all purpose 的面粉，也比较便宜），一点盐，沿一个方向搅成糊状，要均匀，无气泡。
3. 把1待用的泡沫状蛋清倒入2中的盆里，再沿一个方向搅成糊状，要均匀，无气泡。
4. 把托盘（专门做蛋糕的，一盘可以放12个蛋糕，Wal-Mart有卖），拿出，放入baking cups（白色，纸做的，dollar店有卖，$1可买100个，最好用large的，因为可放12个蛋糕的托盘一般的size都是large），把3 倒入12个baking cups，每个不要太多，离baking cup的上边沿有2到3毫米，因为在烤箱中它会膨胀。当然，你也可以在表面洒上你所喜欢的芝麻或花生等，要碎，块别太大。以上都是按12个成品蛋糕的量来写的。
5. 把4放入烤箱，375°F（华氏），20到30分钟即可。可以开着烤箱的灯，随时观察。建议，在做1的时候就把烤箱打开预热，我一般是开到450°F（华氏），这样做完3烤箱刚刚到450°F（华氏），再打回375°F（华氏），开始烤，这样蛋糕受热均匀，烤出的色、香、味具佳。
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