特别爱吃辣的朋友，可以试试这道菜，吃起来又辣又香。

配料：红辣椒，黄辣椒，尖椒，香醋、盐、味精、花椒，少许白糖、麻油和一些香菜末

做法：把所有辣椒摘去籽切成大块， 洗净，去水分， 用中火烧。 注意要不断翻转，表面的皮大部分烧糊起泡即可。烧好后要用清水洗辣椒烧糊的表面， 然后切丝装盘。吃前加些醋、盐、味精、一点点白糖、麻油，如果愿意的话还可以放些香菜调味。

小巧门：1. 等辣椒凉一点再吃味道会更好；
2. 用同样的做法做西红柿，也挺香的；
3. 火烧前可以撒些籽然，香味更浓；
4. 用有火苗的炉子直接烧最好，如果没有，也可以用煎锅做。

怕辣的人千万不要试，真的会喷火的！ :P