接下来，还要加一点面粉，至于面粉与绿豆粉的比例是多少，真抱歉，我现在还不知道加多少好。当初的过程是这样的：一开始，我没有加面粉，单独用绿豆粉做的，都摊不成成形的，特容易散，后来加了一点面粉，总算有个饼的形了，效果还是不太好，后来就一直甚着了，等待好的recipe的出现。后来上的网来，听说还有加小米的。还有就是楼上那位先生所说的，面要希一点，这样才能摊的薄一些。
怎么说呢，我觉得是太麻烦了，尤其是做煎饼果子，效果也未见的好，远不如把pita在烤箱里烤一下仍个鸡蛋进去，就是天津两年前最流行的大饼鸡蛋，又省劲，味道也不错。
在说两句顶楼的那位，一看就不是天津的，天津的煎饼果子和北京也有，不过那帮打工妹跟天津大嫂做的最大区别在于，北京的是用白面作的，出来的结果就是粘牙，用绿豆面做的，那叫个脆。所以要做一定要有绿豆面，否则，不如换个说法。
希望有心人士，把煎饼果子的未竟的事业继承下去。
怎么说呢，我觉得是太麻烦了，尤其是做煎饼果子，效果也未见的好，远不如把pita在烤箱里烤一下仍个鸡蛋进去，就是天津两年前最流行的大饼鸡蛋，又省劲，味道也不错。
在说两句顶楼的那位，一看就不是天津的，天津的煎饼果子和北京也有，不过那帮打工妹跟天津大嫂做的最大区别在于，北京的是用白面作的，出来的结果就是粘牙，用绿豆面做的，那叫个脆。所以要做一定要有绿豆面，否则，不如换个说法。
希望有心人士，把煎饼果子的未竟的事业继承下去。