锅底材料：将螃蟹洗净，切块，留蟹壳，番茄，萝卜，蘑菇切片，橄榄油，黄酒。

配菜：三文鱼片，油豆腐，油面筋，豆腐，午餐肉，虾，肥牛，白菜，粉丝，金针菇，冬笋片（事先要拿水灼），香菜，西兰花。

味碟：麻油+蒜泥（根据个人喜好+香菜+沙茶酱+酱油）

饮料：豆浆，苹果汁。

做法：
锅内加橄榄油，烧热，放葱姜，爆香，投入螃蟹块，反复翻炒，至出香味，变色，加点黄酒再炒几下，加水并放入蟹壳，开后换大中火，根据自己的喜好煮一会儿，然后倒入火锅中，并加入番茄，萝卜，蘑菇等蔬菜。等锅开，可以食用，先把螃蟹吃掉，再开始涮其他的东西。

评价：
越涮越鲜，原本多以吃辣火锅为主，但现在发觉用这个做法不但每样菜都保持原味（特别是海鲜），而且汤是越来越鲜，真是眉毛掉下来：）